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Fuwa Fuwa Japanese Pancakes

145 - 3945 University Avenue NW Calgary AB T3B 2V7 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a trouvé que les coupes et le tamis sans main étaient utilisés comme scoops entreposés dans des contenants de produits alimentaires. Assurez-vous que les scoops et les tamis ont des poignées et ne touchent pas le produit.**Veuillez les retirer des produits alimentaires pour prévenir la contamination.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection**Veuillez tenir les dossiers de lutte antiparasitaire disponibles sur demande.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • EXTÉRIEUR 5/15/2026 Les surfaces des étagères au-dessus de l'évier des deux compartiments étaient en train d'éplucher le bois inachevé. Raffiner l'étagère afin qu'elle soit lisse, facile à nettoyer et résistante à l'eau.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement du quat était supérieur à 400ppm. Assurez-vous que le désinfectant quat est de 200ppm. Des vêtements usagés étaient laissés sur des planches à découper. Entreposer les vêtements en désinfectant entre les usages. Correction sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les surfaces des étagères au-dessus de l'évier des deux compartiments étaient en train d'éplucher le bois inachevé. Raffiner l'étagère afin qu'elle soit lisse, facile à nettoyer et résistante à l'eau.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La manipulation des aliments se fait dans la zone d'éclaboussure de l'évier de lavage des mains sur la ligne principale. Veuillez installer un dispositif de protection suffisant sur le côté gauche de l'évier.