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The Chopped Leaf

5063 Ellerslie Road SW Edmonton AB T6X 1X2 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Northeast Deli table était 12C. Les bains de glace ne sont pas un refroidissement adéquat. Ne pas utiliser jusqu'à ce qu'il soit réparé. West deli table était 8C. Assurez-vous qu'il maintient les aliments en dessous de 4C.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs sacs de nourriture, dont des viandes, des fromages et des légumes, dégelaient à température ambiante. Dégelez dans le refroidisseur ou sous l'eau froide courante.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle avait une importante accumulation d'échelle et était en fuite.