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Tiffin India's Fresh Kitchen

5135 Ellerslie Road SW Edmonton AB T6X 1X2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Tiffin India's Fresh Kitchen a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 décembre 2023. La dernière inspection, le 12 novembre 2025, a relevé 2 infractions.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 janvier 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 12 novembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 28 décembre 2023. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 novembre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • marcher dans le congélateur coule sur la nourriture. S'il vous plaît réparer. Deux compartiments d'évier prép fuient. S'il vous plaît réparer. Enveloppe plastique sur mélangeur d'immersion est vieux et sale. Remplacer chaque fois si nécessaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - les égouts doivent être nettoyés. Veuillez prendre des précautions supplémentaires pour s'assurer qu'aucune eau ou débris n'est éclaboussé ou pulvérisé sur les surfaces de contact avec les aliments ou les aliments lors du nettoyage de ce type de drain. - la graisse commence à s'accumuler dans le coulis de sol, en particulier dans la promenade dans la glacière, dans le côté est de la cuisine et par le lave-vaisselle. Un nettoyage profond peut être nécessaire.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'était pas en bon état de fonctionnement. Le cycle de rinçage final n'atteignait pas plus de 66C et semblait ne pas avoir une pression suffisante. Note: Une méthode manuelle d'assainissement des plats est nécessaire lorsque le lave-vaisselle mécanique est en délabrement. L'évier à 2 compartiments dans la zone de lavage à la vaisselle est très peu profond et ne permettra pas d'immerger des articles plus gros. Le personnel doit être formé au lavage manuel de la vaisselle et à la façon de préparer une solution d'assainissement manuellement pour le lavage de la vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage requis sous rayonnage et équipement. Veuillez nettoyer sous le lave-vaisselle et le dessus du lave-vaisselle. Cette zone doit être maintenue dans un état propre pour prévenir les ravageurs. Graisse accumulée notée dans la section entre les lignes de cuisson. Un nettoyage régulier de cette zone est nécessaire pour prévenir les ravageurs.
  5. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La table de la ligne de cuisson est était de 12,8C. S'il vous plaît réparer. Ne pas utiliser jusqu'à ce qu'il maintienne les aliments en dessous de 4C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'était pas en bon état de fonctionnement. Le cycle de rinçage final n'atteignait pas plus de 66C et semblait ne pas avoir une pression suffisante. Note: Une méthode manuelle d'assainissement des plats est nécessaire lorsque le lave-vaisselle mécanique est en délabrement. L'évier à 2 compartiments dans la zone de lavage à la vaisselle est très peu profond et ne permettra pas d'immerger des articles plus gros. Le personnel doit être formé au lavage manuel de la vaisselle et à la façon de préparer une solution d'assainissement manuellement pour le lavage de la vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage requis sous rayonnage et équipement. Veuillez nettoyer sous le lave-vaisselle et le dessus du lave-vaisselle. Cette zone doit être maintenue dans un état propre pour prévenir les ravageurs. Graisse accumulée notée dans la section entre les lignes de cuisson. Un nettoyage régulier de cette zone est nécessaire pour prévenir les ravageurs.

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