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Tiffin India's Fresh Kitchen

5135 Ellerslie Road SW Edmonton AB T6X 1X2 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • marcher dans le congélateur coule sur la nourriture. S'il vous plaît réparer. Deux compartiments d'évier prép fuient. S'il vous plaît réparer. Enveloppe plastique sur mélangeur d'immersion est vieux et sale. Remplacer chaque fois si nécessaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - les égouts doivent être nettoyés. Veuillez prendre des précautions supplémentaires pour s'assurer qu'aucune eau ou débris n'est éclaboussé ou pulvérisé sur les surfaces de contact avec les aliments ou les aliments lors du nettoyage de ce type de drain. - la graisse commence à s'accumuler dans le coulis de sol, en particulier dans la promenade dans la glacière, dans le côté est de la cuisine et par le lave-vaisselle. Un nettoyage profond peut être nécessaire.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'était pas en bon état de fonctionnement. Le cycle de rinçage final n'atteignait pas plus de 66C et semblait ne pas avoir une pression suffisante. Note: Une méthode manuelle d'assainissement des plats est nécessaire lorsque le lave-vaisselle mécanique est en délabrement. L'évier à 2 compartiments dans la zone de lavage à la vaisselle est très peu profond et ne permettra pas d'immerger des articles plus gros. Le personnel doit être formé au lavage manuel de la vaisselle et à la façon de préparer une solution d'assainissement manuellement pour le lavage de la vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage requis sous rayonnage et équipement. Veuillez nettoyer sous le lave-vaisselle et le dessus du lave-vaisselle. Cette zone doit être maintenue dans un état propre pour prévenir les ravageurs. Graisse accumulée notée dans la section entre les lignes de cuisson. Un nettoyage régulier de cette zone est nécessaire pour prévenir les ravageurs.
  5. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La table de la ligne de cuisson est était de 12,8C. S'il vous plaît réparer. Ne pas utiliser jusqu'à ce qu'il maintienne les aliments en dessous de 4C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'était pas en bon état de fonctionnement. Le cycle de rinçage final n'atteignait pas plus de 66C et semblait ne pas avoir une pression suffisante. Note: Une méthode manuelle d'assainissement des plats est nécessaire lorsque le lave-vaisselle mécanique est en délabrement. L'évier à 2 compartiments dans la zone de lavage à la vaisselle est très peu profond et ne permettra pas d'immerger des articles plus gros. Le personnel doit être formé au lavage manuel de la vaisselle et à la façon de préparer une solution d'assainissement manuellement pour le lavage de la vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage requis sous rayonnage et équipement. Veuillez nettoyer sous le lave-vaisselle et le dessus du lave-vaisselle. Cette zone doit être maintenue dans un état propre pour prévenir les ravageurs. Graisse accumulée notée dans la section entre les lignes de cuisson. Un nettoyage régulier de cette zone est nécessaire pour prévenir les ravageurs.