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IHOP Restaurant 4014

5071 Ellerslie Road SW Edmonton AB T6X 1X2 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 24 mars 2026 : Le refroidisseur a été mesuré à environ 14 °C. Les aliments, y compris le fromage à la crème et le crêpe, ont été transférés dans un autre refroidisseur pour maintenir une température de 4 °C ou inférieure. Veuillez cesser d'utiliser le refroidisseur pour stocker les aliments à risque élevé jusqu'à ce qu'il puisse se fermer adéquatement et maintenir constamment 4 °C ou moins. Les portes ne peuvent pas se fermer adéquatement en raison de l'accumulation de glace. S'il vous plaît réparer.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La ligne de cuisson ouest sous le comptoir de refroidissement était d'environ 13 Celsius. Les portes ne peuvent pas se fermer adéquatement en raison de l'accumulation de glace. S'il vous plaît réparer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • évier de la station de café et égouts de cuisine est sont branchés.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel ne se lave pas les mains à un taux approprié. Le personnel ne se lave pas les mains avant et après avoir mis des gants. Le personnel ne change pas de gants lorsqu'il est souillé ou entre les tâches. Le personnel touche les courses de surf avec des gants sales, ce qui provoque une accumulation de grime sur les surfaces. Remarque: Considérez l'utilisation d'un savon à main plus doux sur la peau si le personnel évite le savon à main en raison de réactions.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage nécessaire sur la ligne de cuisson et le plafond au-dessus du gril. Note: accumulation de grime notée sur des surfaces hautes. Assurez-vous que les surfaces tactiles élevées sont désinfectées tout au long du déplacement.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un insert de sauce chaude refroidissait sur le comptoir avec le couvercle allumé. S'il vous plaît refroidir les aliments chauds avec les couvercles, pour s'assurer qu'ils refroidissent le plus rapidement possible. Une fois refroidi, remettre le couvercle pour stockage.