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IHOP Restaurant 4014

5071 Ellerslie Road SW Edmonton AB T6X 1X2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

IHOP Restaurant 4014 a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 février 2024. La dernière inspection, le 31 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 12 novembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 9 janvier 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 24 mars 2026 : Le refroidisseur a été mesuré à environ 14 °C. Les aliments, y compris le fromage à la crème et le crêpe, ont été transférés dans un autre refroidisseur pour maintenir une température de 4 °C ou inférieure. Veuillez cesser d'utiliser le refroidisseur pour stocker les aliments à risque élevé jusqu'à ce qu'il puisse se fermer adéquatement et maintenir constamment 4 °C ou moins. Les portes ne peuvent pas se fermer adéquatement en raison de l'accumulation de glace. S'il vous plaît réparer.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La ligne de cuisson ouest sous le comptoir de refroidissement était d'environ 13 Celsius. Les portes ne peuvent pas se fermer adéquatement en raison de l'accumulation de glace. S'il vous plaît réparer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • évier de la station de café et égouts de cuisine est sont branchés.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel ne se lave pas les mains à un taux approprié. Le personnel ne se lave pas les mains avant et après avoir mis des gants. Le personnel ne change pas de gants lorsqu'il est souillé ou entre les tâches. Le personnel touche les courses de surf avec des gants sales, ce qui provoque une accumulation de grime sur les surfaces. Remarque: Considérez l'utilisation d'un savon à main plus doux sur la peau si le personnel évite le savon à main en raison de réactions.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage nécessaire sur la ligne de cuisson et le plafond au-dessus du gril. Note: accumulation de grime notée sur des surfaces hautes. Assurez-vous que les surfaces tactiles élevées sont désinfectées tout au long du déplacement.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un insert de sauce chaude refroidissait sur le comptoir avec le couvercle allumé. S'il vous plaît refroidir les aliments chauds avec les couvercles, pour s'assurer qu'ils refroidissent le plus rapidement possible. Une fois refroidi, remettre le couvercle pour stockage.

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