The Clove Kimberley Indian Cuisine
130 Deer Park Ave Kimberley BC V1A 2J4 · Restaurant - Food Service
1 inspection
- Surveillance
2 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): La crevette crue était entreposée au-dessus du pakora cuit dans le refroidisseur de ligne. Les protéines animales crues doivent être stockées en dessous des aliments prêts à être consommés afin de prévenir toute contamination croisée.
- F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Le personnel de l'établissement n'a pas pu trouver de bandes d'essai pour l'assainissement. Veuillez vérifier que les bandes d'essai du désinfectant étaient sur place et une photo de la cruche en vrac du désinfectant utilisée pour remplir les bouteilles de pulvérisation dans la cuisine. Rappel : si vous utilisez des flacons de pulvérisation pour la solution de désinfectant, vous devez utiliser une serviette en papier conjointement avec la bouteille plutôt qu'un chiffon nettoyant réutilisé.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?