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The Duke Pub & Grill

132 Columbia Boulevard West Lethbridge AB T1K 6X4 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection initiale

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • On a observé que les bouteilles de pulvérisation d'agents de désinfection dans la cuisine et le bar n'étaient pas marquées. L'opérateur a corrigé le problème en étiquetant toutes les bouteilles au besoin.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'unité de refroidissement de la zone de bar, utilisée pour stocker le citron coupé, le lait et d'autres boissons préemballées, a été mesurée à 10°C. Le citron coupé et le lait ont été jetés au moment de l'inspection. On a conseillé à l'exploitant d'organiser la réparation de l'unité de refroidissement afin d'assurer un contrôle adéquat de la température.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de savon dans les toilettes des clients. L'opérateur a corrigé le problème en remplaçant le savon pour soutenir des pratiques efficaces de lavage des mains.