Aller au contenu
Chargement de la carte…

The Kitchen by Abul Adame

583 Duncan Ave W Penticton BC V2A 8E1 · Restaurant - Food Service

1 inspection

  1. Surveillance

    6 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, un contenant en plastique sert de pelle. Assurez-vous que les scoops avec des poignées sont utilisés et stockés debout.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, les bandes d'essai n'ont pas été observées sur place. S'assurer que les bandes d'essai sont disponibles sur place.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, on a observé une concentration supérieure à 200 ppm de flacon de sani-spray de chlore. Veiller à ce que les concentrations ne dépassent pas les niveaux appropriés pour prévenir une contamination chimique éventuelle.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, le fonctionnaire n'était pas en mesure de fournir le plan de salubrité des aliments. S'assurer qu'une copie du plan de salubrité des aliments est sur place.
      • F3.3G Tout exploitant d'un établissement d'alimentation, autre qu'un établissement d'alimentation, où les aliments sont transformés ou préparés, doit faire approuver par écrit par l'agent de santé ses procédures de manipulation des aliments.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, le fonctionnaire n'était pas en mesure de fournir le plan d'assainissement. S'assurer qu'une copie du plan d'assainissement est sur place.
      • F3.4D Tout exploitant d'un établissement d'alimentation autre qu'un établissement d'alimentation, où les aliments sont transformés ou préparés, doit faire approuver par écrit par l'agent de santé ses procédures d'assainissement.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s) : Au moment de l'inspection, le fonctionnaire n'était pas en mesure de fournir les certificats FOOSAFE. Veiller à ce que des copies des certificats FOODSAFE soient disponibles sur place.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.