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Fairfield Inn & Suites Penticton

602 Eckhardt Ave W Penticton BC V2A 2B4 · Restaurant - Food Service

3 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Bandes d'essai difficilement accessibles. ** INSPECTION CORRECTÉE.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    8 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): - crèmes au service de café avant entreposées à la température ambiante - veuillez jeter les crèmes et déterminer la cause de cette surveillance de la salubrité des aliments
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): - besoin de bandes de test d'assainissement pour surveiller votre concentration de désinfectant
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - mini-réfrigérateur avant contenant des yaourts, etc. doit être nettoyé
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): - pas de savon à l'un ou l'autre évier dans la cuisine - veuillez remplir/restocker
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): - veuillez confirmer les coordonnées du gestionnaire actuel des services alimentaires (exploitant principal)
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - Le plan de salubrité des aliments n'est pas suivi, les périodes de stockage à froid ne sont pas surveillées ou vérifiées dans les registres/feuilles de température des aliments
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - plan d'assainissement difficilement disponible
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): - s'il vous plaît s'assurer que le gestionnaire des services alimentaires et tous les gestionnaires d'aliments à simple charge sont certifiés FoodSafe 1 (ou équiv.)