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The Latch Country Inn

2328 Harbour Road, Sidney, BC, V8L 2P8 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

The Latch Country Inn a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 6 juillet 2026. La dernière inspection, le 6 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 6 juillet 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 6 juillet 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Désinfectant de surface mesuré à 0 ppm de chlore.
      • Une nouvelle solution a été préparée à 100 ppm de chlore pendant l'inspection. Corrigé.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Oeufs entreposés au-dessus des aliments prêts à manger.
      • Les œufs ont été transportés au fond du réfrigérateur pendant l'inspection. Corrigé. Commentaires Des lavabos à main ont été fournis avec de l'eau chaude et froide, du savon et des serviettes en papier. Lave-vaisselle à haute température, mesuré à 71,1°C au niveau de la plaque. Température du réfrigérateur mesurée à 4°C ou moins. Températures de congélateur mesurées à -18 °C ou en dessous. Des journaux de température étaient sur place. Assurez-vous d'enregistrer les valeurs de température quotidiennement. Aucun signe de parasites n'a été observé. Dans l'ensemble, les locaux étaient bien entretenus. La machine à glace était entreposée dans un état sanitaire. Note: Petit service de petit déjeuner offert pendant deux heures. Si les opérations augmentent, il faut réparer le refroidisseur de cuisine principal.

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