The Mayfair - Kitchen
33433 Marshall Rd, Abbotsford · Institutional Kitchen
9 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de désinfectant de Quats n'a pas lu sur la bande d'essai. L'opérateur a mélangé manuellement la solution Quats pendant l'inspection. L'opérateur dispose de bandes de test pour s'assurer qu'ils peuvent mélanger la solution 200ppm.
- Action(s) corrective(s): Quats distributeur à réparer ou à remplacer pour s'assurer qu'il peut distribuer 200ppm Quats.
- À corriger par: Dès que possible.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Lave-vaisselle dans l'un des ustensiles brisés. Le personnel en est conscient et lave la vaisselle au lave-vaisselle de la cuisine.
- Mesures correctives : réparer ou remplacer le lave-vaisselle.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un cas de "Boost Complete Nutrition Pudding" avait une date d'expiration imprimée de 2017 AU 29.
- Mesures correctives : L'affaire a été mise de côté par le chef de cuisine pour être retirée des locaux. Veuillez vous assurer que tous les suppléments nutritionnels sont en cours de péremption. S'assurer que la rotation des stocks est adéquate.
- Score de violation: 5
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un flacon de pulvérisation de ce qui semblait être du dégraissant n'était pas étiqueté. La bouteille était étiquetée au moment de l'inspection. Veuillez veiller à ce que tous les produits chimiques, nettoyants et agents similaires soient correctement étiquetés pour identifier le contenu et prévenir toute utilisation abusive.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]