Aller au contenu
Chargement de la carte…

The Mayfair - Kitchen

33433 Marshall Rd, Abbotsford · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

The Mayfair - Kitchen a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 23 octobre 2017. La dernière inspection, le 29 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 septembre 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 octobre 2017. Par exemple : 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 23 octobre 2017. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de désinfectant de Quats n'a pas lu sur la bande d'essai. L'opérateur a mélangé manuellement la solution Quats pendant l'inspection. L'opérateur dispose de bandes de test pour s'assurer qu'ils peuvent mélanger la solution 200ppm.
      • Action(s) corrective(s): Quats distributeur à réparer ou à remplacer pour s'assurer qu'il peut distribuer 200ppm Quats.
      • À corriger par: Dès que possible.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lave-vaisselle dans l'un des ustensiles brisés. Le personnel en est conscient et lave la vaisselle au lave-vaisselle de la cuisine.
      • Mesures correctives : réparer ou remplacer le lave-vaisselle.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un cas de "Boost Complete Nutrition Pudding" avait une date d'expiration imprimée de 2017 AU 29.
      • Mesures correctives : L'affaire a été mise de côté par le chef de cuisine pour être retirée des locaux. Veuillez vous assurer que tous les suppléments nutritionnels sont en cours de péremption. S'assurer que la rotation des stocks est adéquate.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un flacon de pulvérisation de ce qui semblait être du dégraissant n'était pas étiqueté. La bouteille était étiquetée au moment de l'inspection. Veuillez veiller à ce que tous les produits chimiques, nettoyants et agents similaires soient correctement étiquetés pour identifier le contenu et prévenir toute utilisation abusive.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web