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THE MECCA RESTAURANT

6666 N NORTHWEST HWY, CHICAGO, IL 60631 · Restaurant

Résumé des inspections

THE MECCA RESTAURANT a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 avril 2010. La dernière inspection, le 10 mars 2020, n'a relevé aucune infraction.

6 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois le 10 avril 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 10 avril 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 mars 2017. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 27 mai 2015. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    20 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ.PROVIDÉ ET MAINTENANT.(FONDATION DE PRIORITÉ-7-38.010-NO ÉMISSION DE CITATION)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AU MOMENT DE LA PROCÉDURE DE VOMITATION ET DE DIARRHEA ET AU MOMENT DE L'INSPECTION DES LOCAUX. INSTRUCTION D'UNE PROCÉDURE D'AIDE CONFORMÉMENT À L'ÉQUIPEMENT EXIGÉ POUR LA VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • ALL HAND WASHING SINK SHOULD BE PROPERLY MARKED
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • NOTED LOW TEMPERATURE DISH WASHING MACHINE IN USE NOT PROPERLY SANITIZING. SANITIZING STRENGTH OF SANITIZE (CHLORINE) AT THE TIME OF INSPECTION WAS 00 PPM DUE TO MISSING SANITIZING SOLUTION. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT IS PROPERLY SANITIZING DISHES.MANAGER IMMEDIATELY CALLED FOR MAINTENANCE PRIORITY VIOLATION #7-38-025
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED TCS FOODS ON SITE (SLICED TOMATOES, BEEF, MEAT LOAF MEATS) WITH NO DATE MARKING. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER LABELING ON ALL TCS FOODS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS WITH A 7 DAY DISCARD DATE. (PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)7-38-005
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE OR REMINDER OF RAW AND UNDER COOKED FOODS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED) STATEMENT THAT EATING RAW OR UNDER COOKED FOODS CAN INCREASE YOUR RISK OF FOOD BORNE ILLNESS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME AND/OR PREPARED BY DATE INCLUDING BULK FOOD CONTAINERS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST KEEP COVERED ALL PREPARED FOOD STORED IN CONTAINERS IN WALK IN COOLER
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR ALL DAMAGED AND BROKEN DOOR SEALS ON REACH IN COOLING UNITS
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPLACE OR REPAIR RUSTED AND DAMAGED SHELVING IN WALK IN COOLER AND REACH IN COOLER BY WALK IN .
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN CLEAN TOP OF EQUIPMENT (DISH MACHINE, REFRIGERATORS) FROM ACCUMULATION OF DUST AND FOOD DEBRIS
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACK FLOW PREVENTION DEVICES NOT LOCATED AT ICE MACHINE. MUST INSTALL BACK FLOW PREVENTION DEVICES OR AIR GAP BETWEEN THE WATER SUPPLY INLET AND THE UNIT SO IT MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • DOIT PROVIDER LA CHAMBRE DE CHAMBRE AVEC LA COUVERTURE DES NAPKINS SANITAIRES DANS LA BATHROOM DE LADY
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED THE FOLLOWING:FLOORS THROUGHOUT PREMISE ESPECIALLY ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT WITH DIRT, GREASE AND FOOD DEBRIS, WALLS WITH FOOD DIRT AND FOOD SPILLS -CRACKS ON THE WALLS INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE AND REPAIR ALL DAMAGED WALLS , MUST UPGRADE HOUSEKEEPING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE STAINED AND DAMAGED CEILING TILES AND DAMAGED WALL BASES IN KITCHEN AND FOOD STORAGE AREA,BROKEN FLOOR TILE IN FRONT OF WALK IN COOLER,BY REAR EXIT DOOR, AND UNDER DISH MACHINE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ÉTABLISSEMENT D'UN CLUTTRE LOURDÉ PAR L'ÉTABLISSEMENT SUR LES FEUILLES, LES FLOEURS INSCRIVANT UN ÉQUIPEMENT NON UTILISÉ ET DANS LES ZONES DE STOCKAGE. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES FEUILLES, ORGANISER ET REMORQUER TOUS LES ARTICLES ET ÉQUIPEMENTS NON NÉCESSAIRES OU NON UTILISÉS POUR PRÉVENIR LES PLACES DE CUISSANCE POUR LES PEST. DOIT AMÉLIORER LE CONSERVATION DU LOGEMENT
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR DAMAGED WALLS BY WATER HEATER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN AND PROTECT CABLES AND UTILITY LINES IN KITCHEN AREA ESPECIALLY DUSTY ONES OVER FOOD PREP AREA
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PROVIDE PROPER INTENSITY OF LIGHT OVER FOOD PREP AREA
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MANAGERS D'ALIMENTAIRES CERTIFIÉS REMARQUES SUR LE DROIT N'A PAS DE CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE SONT REQUISES D'AVOIR LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGEN.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed bread being stored inside plastic grocery bags. Instructed facility to store all food in food grade materials only and to maintain. Instructed facility to install covers for the ice bins at the bar and to maintain. Covers should be tight fitting, non-porous, and smooth and easily cleanable.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed the walk in cooler fanguards to be dirty. Instructed facility to clean and maintain.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed dirt and debris on the floor in various areas: under cooking equipment, ice machine, freezers, at the bar area, and under rear storage shelves. Instructed facility to clean and maintain.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed the kitchen bathroom sink faucet to have a leak. Instructed facility to repair and maintain.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Observed ice scoops stored inside ice bins. Instructed facility to store in a separate and sanitary manner and to maintain.
  5. Toiles

    7 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • Found no sanitizing solution for the dish machine in the kitchen and no alternate means of sanitizing utensils in kitchen at time of inspection. Operator purchased additional sanitizer and installed during inspection. Instructed facility that all dishes and utensils must be washed, rinsed, and sanitized properly. Critical violation 7-38-030.
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • No hot water in kitchen prep area (exposed handsink, 1 compartment sink, and dishmachine) upon arrival for inspection. Observed water temperature at 47.9f. Instructed facility that hot and cold water under city pressure must be maintained at all times. Plumber arrived on site during inspection and repaired hot water heater to restore water temperature to 111.4f. Critical violation 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed the interior surfaces of coolers and freezers throughout to have dirt and debris accumulation. Instructed facility to clean, sanitize and maintain. Observed the soda gun nozzles at the bar to be dirty. Instructed facility to clean and maintain.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed dirt and debris accumulated on floors at the bar along wall base and behind equipment, under and around all cooking equipment and fixtures in kitchen, and throughout rear storage area along wall bases and under and around equipment and fixtures. Instructed facility to clean and maintain all.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed grease accumulation on the exhaust hood and filters in the kitchen. Instructed facility to clean and maintain. Observed the wall behind the dish machine to have dirt and food debris accumulated. Instructed facility to clean and maintain. Observed peeling paint on the ceiling by the rear storage area. Instructed facility to repair and maintain.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Observed the self closing device on the kitchen washroom door to be broken. Instructed facility to repair/replace and maintain.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Observed the office in the rear of facility to be cluttered. Instructed facility to clean and organize to eliminate potential pest harborage and facilitate proper cleaning methods.
  6. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR LOOSE FAUCET AT EXPOSED HAND SINK IN REAR PREP/COOKING AREA.
  7. Plainte

    5 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT# 1932044 ISSUED ON 06-02-2016. SERIOUS VIOLATION 7-42-090 #33 - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOKING EQUIPMENT ESPECIALLY SIDES WITH EXCESSIVE DUST AND GREASE ACCUMULATION, INTERIOR SURFACES OF COOLERS AND FREEZERS WITH FOOD DEBRIS AND INTERIOR SURFACES OF DISH MACHINE. #34 - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN REAR PREP AND STORAGE AREA AND FLOORS BEHIND BAR ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS.----------NOTED GAP/OPENING BETWEEN FLOOR AND WALL BEHIND ICE MACHINE. INSTRUCTED TO SEAL. MUST INSTALL FLOOR BASEBOARD. #35 - INSTRUCTED TO SEAL OR PAINT RAW WOOD WALL AND CEILING INSIDE LIQUOR ROOM IN REAR AREA (BY EXIT DOOR). MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. #36 - LIGHT BULBS MUST BE SHIELDED WITH END CAPS IN REAR STORAGE AREA. #37 - INSTRUCTED TO INSTALL SELF CLOSING DEVICE AT EMPLOYEE WASHROOM DOOR IN REAR AREA (BY PREP/COOKING AREA) #41 - INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES IN REAR PREP AND STORAGE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INSIDE BOILER CLOSET.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE TIGHT FITTING LID/COVER FOR (2) ICE BIN BEHIND BAR.------- MUST TRANSFER FOOD PRODUCTS FROM AN OPEN ORIGINAL CAN CONTAINER INTO FOOD GRADE CONTAINER FOR PROPER FOOD STORAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF WALK-IN COOLER (CEILING,WALLS, FLOORS AND STORAGE RACKS WITH MOLD LIKE BUILD-UP).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR LOOSE FAUCET AT EXPOSED HAND SINK IN REAR PREP/COOKING AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTION DE PROVIDER LES MÉDICAMENTS VISIBLES ET ACCURÉS DANS TOUS LES COOLERS.
  8. Toiles

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOKING EQUIPMENT ESPECIALLY SIDES WITH EXCESSIVE DUST AND GREASE ACCUMULATION, INTERIOR SURFACES OF COOLERS AND FREEZERS WITH FOOD DEBRIS, KITCHEN HOOD FILTERS AND INTERIOR SURFACES OF DISH MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN REAR PREP AND STORAGE AREA AND FLOORS BEHIND BAR ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS.----------NOTED GAP/OPENING BETWEEN FLOOR AND WALL BEHIND ICE MACHINE. INSTRUCTED TO SEAL. MUST INSTALL FLOOR BASEBOARD.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO SEAL OR PAINT RAW WOOD WALL AND CEILING INSIDE LIQUOR ROOM IN REAR AREA (BY EXIT DOOR). MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT BULBS MUST BE SHIELDED WITH END CAPS IN REAR STORAGE AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • INSTRUCTED TO INSTALL SELF CLOSING DEVICE AT EMPLOYEE WASHROOM DOOR IN REAR AREA (BY PREP/COOKING AREA)
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES IN REAR PREP AND STORAGE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INSIDE BOILER CLOSET.
  9. Toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    0 infraction

  11. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • VIOLATION #38 NOW CORRECTED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REACH-IN COOLER DOORS NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REMOVE TAPE AND REPLACE WORN GASKETS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • COOKING EQUIPMENT AND PREP COOLER NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE AND REMOVE FOIL ON EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER AND BETWEEN EQUIPMENT AND ALONG WALLBASE THROUGH-OUT STORAGE AND PREP AREA NOT AMINTAINED. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOOR AND REPLACE ALL DAMAGED FLOOR TILE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION FAN INSIDE EMPLOYEES TOILET ROOM NOT WORKING. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE FAN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • L'ÉTABLISSEMENT N'A PAS ÉTÉ REQUIS POUR LA FORMATION DES PERSONNES ALIMENTAIRES. INSTRUMENTS QUE TOUS LES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE DOIVENT REMPLIR LA FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE QUAND LES ALIMENTATIONS POTENTIELLEMENT DANGEREUSES SONT MAINTENANTES.
  12. Toiles

    10 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • HANDSINK NOT CONVENIENT OR MAINTAINED. HANDSINK INTO EMPLOYEES TOILET NOT PROVIDED WITH HOT RUNNING WATER. HOT WATER IS AT 60.2F. INSTRUCTED THAT HANDSINK MUST HAVE A MINIMUM OF 85F FOR HOT WATER. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030. CUSTOMER FACILTIES CAN BE USED UNTIL STAFF FACILITIES ARE REPAIRED TO FUNCTION PROPERLY.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOODS NOT PROTECTED DURING STORAGE AND SERVICE. OBSERVED PINK AND BLACK FOREIGN SUBSTANCE ON INTERIOR UPPER PANEL COVER, AND ON PARTS COMING INTO CONTACT WITH FRESH ICE BEING MADE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL PARTS OF ICE SANITIZE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE WASTE GREASE STORAGE CONTAINER NOT CLEANED OR RODENT PROOFED. OBSERVED WASTE GREASE ON TOP OF LID AND ALONG SIDES. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN GREASE BOX TO PREVENT RODENT OR INSECT ENTRY. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED: 8/21/2014, REPORT #1424453: 38-NO EXPOSED HANDWASHING BOWL AT BAR. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE EXPOSED HANDWASHING BOWL AT BAR WITH RUNNING HOT AND COLD WATER. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-090.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MULTI USE UTENSILS NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT UTENILS TO PREVENT CONTAMINATION BEOFRE USE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REACH-IN COOLER DOORS NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REMOVE TAPE AND REPLACE WORN GASKETS. ICE BINS IN BAR NOT PROVIDED WITH COVERS. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERS FOR ALL ICE BINS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • COOKING EQUIPMENT AND PREP COOLER NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE AND REMOVE FOIL ON EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER AND BETWEEN EQUIPMENT AND ALONG WALLBASE THROUGH-OUT STORAGE AND PREP AREA NOT AMINTAINED. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOOR AND REPLACE ALL DAMAGED FLOOR TILE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION FAN INSIDE EMPLOYEES TOILET ROOM NOT WORKING. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE FAN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • L'ÉTABLISSEMENT N'A PAS ÉTÉ REQUIS POUR LA FORMATION DES PERSONNES ALIMENTAIRES. INSTRUMENTS QUE TOUS LES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE DOIVENT REMPLIR LA FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE QUAND LES ALIMENTATIONS POTENTIELLEMENT DANGEREUSES SONT MAINTENANTES.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS INSIDE PREP REACH IN COOLERS DOOR RUBBER GASKETS ALSO OBSERVED DUST BUILD UP ON WALK IN COOLER FAN COVERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN COOLERS GASKETS AND FAN COVERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO EXPOSED HANDWASH BOWL AT BAR ALSO OBSERVED WOMENS WASHROOM HANDWASH BOWL DRAINING SLOWLY. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE EXPOSED HANDWASH BOWL AT BAR WITH RUNNING HOT AND COLD WATER ALSO MUST REPAIR SAID WOMENS WASHROOM HANDWASH BOWL.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR ALL FOOD HANDLERS.
  14. Toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE FREEZER AND COOLERS NOT PROPERLY LABELED WITH DATE, NAME OF PRODUCT ETC. INSTRUCTED TO ALWAYS LABEL FOOD ITEMS DURING STORAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED ICE BUILT UP INSIDE CHEST FREEZER AT THE REAR FOOD STORAGE AREA. INSTRUCTED TO DEFROST, CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS AT THE FOLLOWING AREAS:FLOORS ALONG WALL BASE BY THE DISH MACHINE, FLOORS BETWEEN SERVICE COOLER AND STORAGE CABINET AT THE KITCHEN, FLOORS UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT, FLOORS ALONG WALL BASE AT THE BAR AND FLOORS INSIDE LIQUOR STORAGE AREA AT THE REAR. MUST ALSO CLEAN DRAIN ON FLOOR AT THE BAR AREA
  16. Toiles

    0 infraction

  17. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items not properly dated/labeled in walk in cooler, reach in freezer, must date and label food items in walk in cooler, reach in freezer.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Non food contact surfaces of walk in cooler shelving/racks that had rust, shall be replaced, cooler shelving that had peeling paint, shall be repaired/sealed.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of walk in cooler shelving/racks not clean need detailed cleaning(crevices), non food contact surfaces of cooler shelving/racks not clean need cleaning(detailed).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, cooking equipment not clean need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling in rear storage areas had exposed wood, shall be repaired/sealed.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light shields in kitchen prep area not clean need detailed cleaning, light shields in bathrooms not clean need detailed cleaning.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust canopy not clean, needs detailed cleaning, exhaust vents(ventilation)in walk in cooler not clean needs cleaning, employee's bathroom exhaust fan in state of disrepair, shall be repaired/replaced.
  18. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Interior ice machine panel and soda gun holders not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize daily.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors inside walk-in cooler and rear storage room not maintained. Instructed to replace missing and damaged floor tile with non-porous surface.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls and ceiling not maintained in rear storage room. Instructed to seal all openings and holes and/or repaint.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Hot water pressure low in employees toilet room. Instructed to increase water under city pressure.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Stock and supplies in rear storage room not properly stored. Instructed to elevate supplies 6 inches or higher off floor and away from wall.
  19. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST REMOVE ALL THE CARDBOARD BEING USED AS A LINER IN THE DRAWER OF THE PREP TABLE. NEED TO CLEAN IN DETAIL THE SHELVE OF THE CHEMICALS IN THE STORAGE AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. MUST CLEAN IN DETAIL ALL THE EXTERIOR AND SIDES OF THE STOVE, GRILL,DEEP FRYER, BROILER WITH GREASE AND DUST BUILT UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOOR UNDER THE ICE MACHINE AND REPAIR MISSING AND BROKEN FLOOR TILES IN THE REAR STORAGE AREA AND UNDER ALL THE COOKING EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repaiBOWLr and easily cleaned. BIG GAP ON THE WALLS BEHIND THE TOILET , WASHROOM (EMPLOYEES WASAHROOM). MUST SEAL THE GAP TO PREVENT INSECTS ENTRANCE TO THE ESTABLISHMENT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. MISSING END CAPS ON THE LIGHT BULB INSIDE THE REACH IN COOLER. MUST PROVIDE END CAPS.

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