Aller au contenu
Chargement de la carte…

The Place

420 6 Street S Lethbridge AB T1J 2C9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Place a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 août 2024. La dernière inspection, le 29 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 24 septembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant quaternaire pour l'ammonium a été mesuré à 1000 ppm. S'il vous plaît assurez-vous que le distributeur est recalibré pour distribuer un désinfectant à une concentration ne dépassant pas 400 ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une boîte d'oignons a été stockée sur le sol dans la glacière. L'opérateur a retiré la boîte du plancher et l'a placée sur une étagère dans le refroidisseur.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle chimique a été mesuré à 0 ppm de chlore. On a conseillé à l'exploitant d'utiliser la méthode d'évier à trois compartiments pour laver, rincer et désinfecter les plats pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que le lave-vaisselle est réparé et que le chlore est distribué à 100 ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier n'étaient pas disponibles au distributeur de papier dans les toilettes du personnel. L'opérateur a remplacé les serviettes en papier pour s'assurer que des installations de séchage à la main étaient disponibles.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évent de la hotte a une accumulation de graisse et nécessite un nettoyage. S'il vous plaît assurez-vous que la hotte de ventilation est maintenue dans un état propre et sans graisse en tout temps.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant Quats a été initialement mesuré à 50 ppm. L'opérateur a remplacé le sanitisant et la concentration a été réévaluée à 200 ppm.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évent de la hotte a une accumulation de graisse et nécessite un nettoyage. S'il vous plaît assurez-vous que la hotte de ventilation est maintenue dans un état propre et sans graisse en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes ont été notées comme nécessitant un nettoyage :-Sous les friteuses : accumulation de graisse observée.-Frises : présence d'accumulation de graisse; nettoyage nécessaire. -Body du four à côté de la friteuse : accumulation de graisse observée. - Tuiles de cirage dans la zone de préparation des aliments et au-dessus des friteuses : accumulation de poussière notée. Veuillez vous assurer que ces zones sont soigneusement nettoyées et entretenues dans un état sanitaire.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    5 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Grime observé sur le parachute de glace au-dessus du bac dans la machine à glace; nettoyer la machine à glace et jeter la glace pour prévenir la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur Rockstar dans la station de la coureuse et du 39; mesure 11°C. Les sauces à l'intérieur ont été jetées pendant l'inspection, et d'autres réfrigérateurs étaient disponibles pour l'entreposage des sauces.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les planchers de certaines parties de la cuisine (ex: la salle de préparation de la pâte, sous la machine à glace Manitowoc) sont en mauvais état. Il est donc difficile de garder ces zones propres. Assurez-vous que les planchers sont en bon état et faciles à nettoyer. L'opérateur réparera le plancher au cours du mois ou de deux prochains.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper sur la table de prép est en mauvais état et nécessite une finition ou un remplacement pour éviter la contamination croisée. Il y a une accumulation importante de glace le long de la porte du congélateur, ce qui empêche la fermeture complète. Le personnel allait nettoyer la glace aujourd'hui.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les filtres à hotte d'échappement au-dessus des friteuses ont une accumulation de graisse. Le sol sous le séchoir profond a une accumulation de nourriture, de débris et de graisse. Ces zones nécessitent un nettoyage. Les machines à glace doivent être nettoyées.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les planchers de certaines parties de la cuisine (ex: la salle de préparation de la pâte, sous la machine à glace Manitowoc) sont en mauvais état. Il est donc difficile de garder ces zones propres. Assurez-vous que les planchers sont en bon état et faciles à nettoyer. L'opérateur réparera le plancher au cours du mois ou de deux prochains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les planchers sous la ligne de cuisson et sous la zone de lavage à la vaisselle s'étaient accumulés de crampons et de débris. Les zones difficiles d'accès, comme le mur sous le lave-vaisselle, s'étaient accumulées. Il y avait une accumulation de poussière sur les carreaux de plafond.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web