Bread, Milk and Honey
427 5 Street S Lethbridge AB T1J 2B6 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l'inspection, le dispensateur de désinfectant quaternaire en ammonium (quat) dans la cuisine et la fosse à vaisselle ne distribuait pas de désinfectant. Veuillez vous assurer que les distributeurs sont vérifiés par un technicien et réparés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre n'était disponible dans le réfrigérateur à barres blanches situé à l'avant près du till pour surveiller les températures.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On ne disposait pas de bandes d'essai d'ammonium quaternaire pour vérifier la concentration du désinfectant.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Dans toutes les bouteilles de pulvérisation, on a mesuré les teneurs en désinfectant d'ammonium quaternaire à 0 ppm. L'opérateur a ensuite préparé manuellement une solution d'assainissement, qui a été mesurée à 200 ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l'inspection, le dispensateur de désinfectant quaternaire en ammonium (quat) dans la cuisine et la fosse à vaisselle ne distribuait pas de désinfectant. Veuillez vous assurer que les distributeurs sont vérifiés par un technicien et réparés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre n'était disponible dans le réfrigérateur à barres blanches situé à l'avant près du till pour surveiller les températures.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On ne disposait pas de bandes d'essai d'ammonium quaternaire pour vérifier la concentration du désinfectant.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un permis valide n'a pas été affiché. Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments actuel est affiché.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant des quats, dans les bouteilles de désinfectant, était de 50ppm. Cela a été corrigé au moment de l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction