Aller au contenu
Chargement de la carte…

The Roost Farm Centre

9100 East Saanich Road, North Saanich, BC, V8L 1H5 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

The Roost Farm Centre a été inspecté 4 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 31 août 2026. La dernière inspection, le 16 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 31 août 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 31 août 2026. Par exemple : Opérations et entretien/autres

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Suivi

    2 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Front glass washer at 0 ppm chlorine.
      • Re-occurring sanitizer line issues and a maintenance technician has been schedules to come today. All glassware to be run through the kitchens dishwasher until the glass washer runs at 50-100 ppm chlorine. All dishwashers must be checked and logged daily.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Front cooler displays are still undergoing maintenance.
      • No potentially hazardous foods were stored within the unit undergoing defrosting. Fridge thermometers to be installed at all fridges and freezers. Comments Follow up inspection conducted today.
  3. Suivi

    2 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • La laveuse en verre mesure à 10 ppm de chlore. Tech s'est occupé de reconnecter la ligne, mais doit augmenter à la concentration de 50-100 ppm de chlore.
      • Lave-vaisselle de cuisine arrière à utiliser jusqu'à ce que la laveuse de verre avant ait été complètement réparée.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Entretien continu nécessaire pour les refroidisseurs d'affichage.
      • L'opérateur a prévu des contrôles. Commentaires Contrôle de suivi effectué aujourd'hui. Réfrigérateurs d'affichage avant mesurés à 4°C ou moins. Continuer à surveiller chaque jour. Des journaux de température sont disponibles sur place. Des améliorations importantes ont été apportées au nettoyage en profondeur tout au long des travaux de cuisine, de préparation et de stockage. Une nouvelle liste de contrôles sanitaires a été mise en place. Poursuivre les efforts de nettoyage de routine. Une évaluation plus approfondie sera effectuée lors de la prochaine inspection de routine. Des réparations sont effectuées sur des surfaces usées. Continuer à garder sur les réparations.
  4. Routine

    6 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Affichage du réfrigérateur avant (2 unités) à 8-10 °C en interne. Tous les aliments non-étagères stables sont passés à une réfrigération alternative à 4°C ou les, qui étaient sortis pendant moins de deux heures.
      • L'opérateur a programmé l'entretien du réfrigérateur. Aucun aliment stable ne doit être entreposé dans l'unité jusqu'à ce qu'il soit maintenu en permanence à 4 °C ou moins. Locaux a suffisamment de stockage pour la réfrigération en attendant les réparations.
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • La laveuse en verre distribue 0 ppm de chlore.
      • Lave-vaisselle de cuisine arrière à utiliser jusqu'à ce que la laveuse de verre avant soit réparée et distribuant 50-100 ppm de chlore.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Nettoyage en profondeur nécessaire tout au long de la cuisine/préparation et du stockage.
      • Il y a accumulation de graisse, de boue, de poussière et de débris le long des zones clés comme les planchers, les murs, les rayonnages et entre les équipements. L'assainissement détaillé sera évalué lors d'une visite de suivi dans deux semaines.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Améliorations et réparations nécessaires pour les surfaces usées et écaillées dans l'ensemble des locaux alimentaires.
      • Enlevez/éliminez tout équipement ou outil inutilisé.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Le plan écrit de sécurité alimentaire et le plan d'assainissement devaient être envoyés par courriel. Objet en attente.
    • Opérations et entretien/autres
      • Il manque des journaux de température la semaine dernière.
      • Veiller à ce que les contrôles quotidiens et les registres soient tenus. Assurez-vous d'inclure tous les contrôles de tenue chaude et de lavage à la vaisselle sur les billes. Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Éviers à main avec eau chaude et froide, savon et serviette en papier. Désinfectant de surface à 200 ppm quat. Lave-vaisselle à basse température à 100 ppm de chlore. Réfrigérateurs à 4°C ou moins et congélateurs à -18°C ou moins. Suspension chaude à plus de 60°C pour l'exposition et les soupes. Aucun signe de parasites n'a été noté.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web