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Dakota Cafe

1852 Canso Road, 101, North Saanich, BC, V8L 5V5 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Dakota Cafe a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 22 juin 2026. La dernière inspection, le 22 juin 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 22 juin 2026. Par exemple : Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 22 juin 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 22 juin 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    3 infractions

    • Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles
      • Les couteaux entre les tables de préparation ne sont pas un endroit sanitaire.
      • Les couteaux ont été enlevés et désinfectés. Tous les outils et équipements doivent être construits et entreposés pour les garder propres lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • Répéter l'observation pour le robinet d'évier de lavage d'une main relié au tuyau d'arrosage du jardin.
      • Le tuyau a été enlevé au cours de l'inspection et doit être maintenu à tout moment pendant les heures de fonctionnement.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Les améliorations ont progressé, mais continuent d'assurer un nettoyage régulier pour éliminer la graisse et les débris accumulés autour du poêle.
      • Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Éviers à main avec eau chaude et froide, savon et serviette en papier. Désinfectant à 200 ppm corrigé. Lave-vaisselle haute température à 74,6°C au niveau de la plaque. Température du réfrigérateur à =4°C. Congélateurs à =-18 °C. Registres de température sur place. Continuer à surveiller et enregistrer quotidiennement. Aucun signe d'activité nuisible n'a été noté.

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