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Mary's Bleue Moon

9535 Canora Road, Sidney, BC, V8L 1P3 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Mary's Bleue Moon a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 22 juin 2026. La dernière inspection, le 29 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 22 juin 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 22 juin 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 22 juin 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    5 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Lave-vaisselle à basse température ne mesurant pas systématiquement 50 ppm de chlore
      • Une nouvelle solution de désinfectant a été ajoutée et mise au point pour atteindre 50ppm de chlore
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Viande crue au-dessus de la nourriture prête à manger déplacée au-dessous pendant l'inspection
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Articles personnels tels que des bouteilles d'eau et des magasins de téléphone en haut de la planche à découper de la station de préparation.
      • Objets enlevés et surfaces désinfectées.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • La construction de certains débris alimentaires sur les portes du congélateur et de moisissures sur le plafond du refroidisseur à l'entrée nécessite un assainissement complet.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Services nécessaires pour lave-vaisselle à basse température.
      • Technicien a été programmé Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Éviers à main fournis avec winter chaud et froid, savon et serviette en papier. Température du réfrigérateur à =4°C. Congélateurs à =-18 °C. Maintenance à chaud à =60°C. Les billes de température maintenues à la concentration de lave-vaisselle sont vérifiées avec des bandes d'essai. Aucun signe de parasites n'a été noté. Désinfectants de surface à 200 pc. L'ensemble des locaux est bien entretenu. Suivi dans une semaine pour l'assainissement.

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