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The Salvation Army Kamloops Church and Resource Centre

344 Poplar St Kamloops BC V2B 4B8 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

The Salvation Army Kamloops Church and Resource Centre a été inspecté 9 fois par Interior Health Authority depuis le 26 novembre 2013. La dernière inspection, le 19 août 2026, a relevé 2 infractions.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2026. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Tous les réfrigérateurs/congélateurs n'ont pas de thermomètres indépendants. Aucun thermomètre disponible pour surveiller la température du rinçage final dans un lave-vaisselle haute température. Mesures correctives : Acquérir des thermomètres pour chaque unité et un thermomètre d'enregistrement maximal étanche pour surveiller la température du rinçage final du lave-vaisselle.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Après plusieurs cycles, le lave-vaisselle à haute température n'a pas atteint 71°C à plat. Le lave-vaisselle est rarement utilisé. Action corrective: Faire entretenir le lave-vaisselle de façon à ce que le cycle de rinçage final atteigne 71°C à plat/82°C au collecteur. Jusqu'à ce que cela soit complet, tous les plats lavés dans le lave-vaisselle doivent ensuite être désinfectés dans une solution de désinfectant de concentration adéquate.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  2. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les bandes d'essai sur place ont expiré en 2021. Mesures correctives : Acquérir de nouvelles bandes d'essai Quat pour surveiller la concentration de solution d'assainissement.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Flacon de pulvérisation de désinfectant QUAT à concentration de 500 ppm. À cette concentration, une étape de rinçage de l'eau potable est nécessaire. Action corrective: Diluer le désinfectant à 200ppm et surveiller la concentration avec les bandes d'essai
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le log d'assainissement n'est pas entretenu Action corrective: Consigner la concentration de solution d'assainissement préparée et la température du cycle de rinçage final dans le lave-vaisselle à haute température par jour. Modèle de registre d'assainissement fourni.
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Pas de bandelettes d'essai d'assainissement disponibles au moment de l'inspection. Mesures correctives: • Achetez des bandes d'essai du désinfectant QUAT pour surveiller la concentration quotidienne du désinfectant. Remarque : thermomètre à sonde disponible pour vérifier le lave-vaisselle à haute température.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • Flacon de pulvérisation de désinfectant QUAT à concentration de 500 ppm. Le produit chimique n'a pas été dilué. INSPECTION CORRECTE: • Le désinfectant chimique a été dilué à une concentration de 200 ppm. Instructions disponibles pour le personnel sur la façon de diluer correctement le désinfectant QUAT. Veuillez utiliser des bandes de test pour surveiller. Note: Le lave-vaisselle mécanique à haute température a atteint 72°C sur la surface de la plaque dans le cycle de rinçage final.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    2 infractions

    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Aucun exemplaire du plan d'assainissement sur place
    • 19 - L'établissement de services alimentaires est-il conforme à toutes les exigences du Règlement sur les obstacles à la santé publique en matière de gras trans?
      • Observation(s): Huile de canola de Sunfrie, Margarine douce de Belel, Blanchiment de café de l'ami 0g, tarte à la citrouille ( marque Kirkland ) contient SHORTENING. Veuillez obtenir le Tableau de la valeur nutritive du produit (par portion) pour calculer s'il respecte la restriction de 5 %; Racines sauvages Grain ancien et mélange de crêpes et gaufres de riz 0g trans
  8. Surveillance

    2 infractions

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Zep mech. DW est en mauvais état (fournit moins de 50 ppm d'assainissement du chlore dans la solution de rinçage) l'assainissement manuel sera fait dans l'intervalle pendant que la machine est en attente de réparation (Javel domestique est disponible sur place, veuillez suivre les instructions fournies sur l'affiche pour préparer 100 ppm Javel chlore)
      • 8.1 - Le lave-vaisselle mécanique doit fournir un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • 18.1 - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
      • 18.2 - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • 18.3 - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
  9. Surveillance

    0 infraction

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