Subway #6589
655 Tranquille Rd Kamloops BC V2B 3H7 · Restaurant - Food Service
4 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s): L'un des manipulateurs de nourriture est allé à la marche, et est retourné à la station de service avant (tâche de découpe de viande). Le travailleur a donné une nouvelle paire de gants mais a négligé de se laver les mains avant de donner les gants- CDI Un des manipulateurs de nourriture (fabricant de sandwichs) a été observé portant plusieurs bracelets (les bracelets sur les deux poignets, lorsqu'ils sont empilés ensemble, la longueur des bijoux est d'environ 2 pouces de longueur pour chaque bras); le même travailleur a également été observé portant deux anneaux sur l'un de ses anneaux de mains ne sont pas des bandes simples, mais ceux avec des pierres centrales)
- F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
- F1.5B Les employés doivent faire preuve de propreté et de bonne hygiène personnelle.
- F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Marcher au congélateur maintenait une température d'air de 10°F (cochée deux fois au début de l'inspection et encore à 14h00)
- F2.4A Les aliments congelés potentiellement dangereux doivent être maintenus à -18 °C (0 °F) ou plus froids.
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Marcher au congélateur n'a pas de thermomètre de travail. Remplacer le thermomètre cassé
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): • Tuiles de plafond manquantes observées au-dessus des étagères où des ustensiles nettoyés ont été stockés. Il s'agit d'un point d'entrée potentiel pour les ravageurs. Action corrective: • S'assurer que tous les panneaux de plafond sont correctement installés. Note: • Aucune activité nuisible observée au moment de l'inspection • Société de lutte antiparasitaire en place qui effectue des inspections de routine.
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
0 infraction