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The Spicy Bites

25 - 9700 Jasper Avenue NW Edmonton AB T5J 4B8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Spicy Bites a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 novembre 2023. La dernière inspection, le 29 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 12 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 janvier 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant de qualité alimentaire n'était disponible sur place. S'assurer qu'un désinfectant de qualité alimentaire et sa bande d'essai sont obtenus dès que possible.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandelettes d'essai d'assainissement. Acquérir des bandes de test d'assainissement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main près de l'évier à vaisselle dans la salle de préparation n'avait pas de savon. Assurez-vous que l'évier est entièrement équipé en tout temps.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant de qualité alimentaire n'était disponible sur place. S'assurer qu'un désinfectant de qualité alimentaire et sa bande d'essai sont obtenus dès que possible.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La nourriture dans le refroidisseur à double porte a été jetée par l'opérateur, le refroidisseur était plus de 20C sur le cadran et la température interne à l'aide du thermomètre infrarouge. Le refroidisseur blanc a été mesuré entre 9-11C, aucun enregistrement de température n'était disponible, le thermomètre dans le refroidisseur était à 60F(16c). Le riz dans le refroidisseur de la veille a été mesuré entre 8-9C à l'aide d'une sonde, le riz a été jeté lors de l'inspection. S'assurer que les aliments à risque élevé sous réfrigération sont entreposés dans un refroidisseur inférieur à 4C/4OF, s'assurer que les températures du refroidisseur sont enregistrées.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandelettes d'essai d'assainissement. Acquérir des bandes de test d'assainissement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main près de l'évier à vaisselle dans la salle de préparation n'avait pas de savon. Assurez-vous que l'évier est entièrement équipé en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur à double porte était plus de 20C sur le cadran et la température interne à l'aide du thermomètre infrarouge. Le refroidisseur blanc a été mesuré entre 9-11C, aucun enregistrement de température n'était disponible, le thermomètre dans le refroidisseur était à 60F(16c). Assurez-vous que les aliments à risque élevé sous réfrigération sont entreposés dans un refroidisseur inférieur à 4C/40F, assurez-vous que les températures sont enregistrées.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandelettes d'essai d'assainissement. Acquérir des bandes de test d'assainissement.
  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandelettes d'essai d'assainissement. Acquérir des bandes de test d'assainissement.
  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandelettes d'essai d'assainissement. Acquérir des bandes de test d'assainissement.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les plats et les ustensiles ne sont pas désinfectés après avoir été nettoyés. - Les éviers de lavage sont manquants Bouchons d'évacuationProper marches manuelles de lavage à la vaisselle (lavage, rinçage et désinfection) examinées avec l'opérateur. Acquérir des bouchons d'évacuation pour le lavabo à vaisselle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandelettes d'essai d'assainissement. Acquérir des bandes de test d'assainissement.
  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 5 nymphes mortes ont été observées sur des pièges à colle. Le local de nourriture est systématiquement entretenu par un agent nuisible.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un refroidisseur standup dans la petite salle de rangement arrière n'est pas en bon état de fonctionnement. Contactez un technicien pour réparer le refroidisseur défectueux.
  9. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai disponibles pour mesurer la concentration de désinfectant. Acquérir des bandes de chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un adulte et 8 nymphes ont été notés sur des pièges à colle dans le local de nourriture. Le local de nourriture est systématiquement entretenu par un agent nuisible.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un refroidisseur standup dans la petite salle de rangement arrière n'est pas en bon état de fonctionnement. Contactez un technicien pour réparer le refroidisseur défectueux.
  10. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai disponibles pour mesurer la concentration de désinfectant. Acquérir des bandes de chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'activité des cafards vivants a été notée sur un piège à colle à côté du réservoir d'eau chaude de la cuisine (environ 17 cafards adultes et nymphes ont été notés sur un seul piège à colle). Installez d'autres pièges dans la cuisine, les salles de rangement arrière et sous les tables à vapeur de la zone de service avant pour mieux évaluer le problème des ravageurs dans cette installation. Contactez la lutte antiparasitaire pour effectuer le traitement au besoin. Le mur, la base et le plancher sous l'évier, le réservoir d'eau chaude et la table de préparation dans la cuisine ont besoin de réparations pour empêcher le portage de cafards. Tous les trous ouverts sur le mur autour de la plomberie doivent être scellés. Les plinthes doivent être fixés ou remplacés. Cracks / appareils sur le plancher de la cuisine doit être réparé. Conservez tous les aliments ouverts dans des contenants à l'épreuve des ravageurs avec des couvercles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un refroidisseur standup dans la petite salle de rangement arrière n'est pas en bon état de fonctionnement. Contactez un technicien pour réparer le refroidisseur défectueux.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La partie gauche de l'unité de vapeur n'est pas en bon état de fonctionnement. Contactez un technicien pour corriger la section défectueuse de la table à vapeur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Les particules alimentaires, la graisse et les débris ont été notés sur le matériel de cuisson. Un déversement de sang a été noté sur la tablette inférieure à l'intérieur d'une unité de refroidissement dans la grande salle de stockage. Nettoyer et désinfecter tout l'équipement de cuisine et l'unité de refroidissement dans la grande salle de stockage.
  11. Contrôle

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température d'un refroidisseur standup dans la salle de stockage arrière a été mesurée à 16C. Tous les aliments périssables ont été transférés dans un autre refroidisseur pendant l'inspection. NE PAS UTILISER LE COOLEUR DEFCTIF POUR CONSERVER DES ALIMENTS À RISQUE HAUTE QU'IL A ÉTÉ FIXÉ ET SA TEMPÉRATURE EST A 4C OU MOINS.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température des aliments (riz, agneau au curry, légumes mélangés et pois chiches) sur les unités de vapeur a été mesurée à 39C. Les unités de vapeur étaient éteintes au moment de l'inspection. Les aliments de l'unité de vapeur ont été immédiatement réchauffés à au moins 74C, les unités de vapeur s'allument et les aliments réchauffés sont maintenus à 60C. S'assurer que les températures chaudes des aliments sont maintenues à 60 °C ou plus.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai disponibles pour mesurer la concentration de désinfectant. Acquérir des bandes de chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'activité des cafards vivants a été notée sur un piège à colle à côté du réservoir d'eau chaude de la cuisine (environ 17 cafards adultes et nymphes ont été notés sur un seul piège à colle). Installez d'autres pièges dans la cuisine, les salles de rangement arrière et sous les tables à vapeur de la zone de service avant pour mieux évaluer le problème des ravageurs dans cette installation. Contactez la lutte antiparasitaire pour effectuer le traitement au besoin. Le mur, la base et le plancher sous l'évier, le réservoir d'eau chaude et la table de préparation dans la cuisine ont besoin de réparations pour empêcher le portage de cafards. Tous les trous ouverts sur le mur autour de la plomberie doivent être scellés. Les plinthes doivent être fixés ou remplacés. Cracks / appareils sur le plancher de la cuisine doit être réparé. Conservez tous les aliments ouverts dans des contenants à l'épreuve des ravageurs avec des couvercles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un refroidisseur standup dans la salle de stockage arrière n'est pas en bon état de fonctionnement. Contactez un technicien pour réparer le refroidisseur défectueux.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La partie gauche de l'unité de vapeur n'est pas en bon état de fonctionnement. Contactez un technicien pour corriger la section défectueuse de la table à vapeur.

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