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Kepler Academy Early Learning & Child Care - Kitchen

100 - 10123 99 Street NW Edmonton AB T5J 3C6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Kepler Academy Early Learning & Child Care - Kitchen a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 mars 2024. La dernière inspection, le 21 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 2 mai 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 mars 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le comptoir sous l'évier de la cuisine 2 compartiments avait une fuite d'eau. Indiqué qu'ils essayaient de poser des problèmes à la plomberie - s'il vous plaît réparer la fuite et s'assurer que l'eau est nettoyée régulièrement pour prévenir les dommages à l'eau ou d'autres préoccupations avec la lutte antiparasitaire.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • (1) La température maximale du lave-vaisselle commercial a été mesurée à 70,6°C (cours no 1) et 70,6°C (cours no 2). Une température minimale de 71° C au niveau du plat, mesurée à l'aide d'un thermomètre de maintien maximal, est une indication d'un assainissement satisfaisant. Assurez-vous que le lave-vaisselle peut atteindre la température requise pour le cycle de désinfection. Assurez-vous que la température du lave-vaisselle est vérifiée et enregistrée quotidiennement afin d'atteindre la température requise.
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • (1) La température du réfrigérateur était de 4°C - 7°C. L'inspection a été effectuée comme après le déjeuner avait été préparé et était servi. Assurez-vous que le réfrigérateur peut maintenir une température de 4°C ou plus froide.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • (1) La température maximale du lave-vaisselle commercial a été mesurée à 70,6°C (cours no 1) et 70,6°C (cours no 2). Une température minimale de 71° C au niveau du plat, mesurée à l'aide d'un thermomètre de maintien maximal, est une indication d'un assainissement satisfaisant. Assurez-vous que le lave-vaisselle peut atteindre la température requise pour le cycle de désinfection. Assurez-vous que la température du lave-vaisselle est vérifiée et enregistrée quotidiennement afin d'atteindre la température requise.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • (1) L'intérieur du four était sale.
  7. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • (1) La température du réfrigérateur était de 4°C - 7°C. L'inspection a été effectuée comme après le déjeuner avait été préparé et était servi. Assurez-vous que le réfrigérateur peut maintenir une température de 4°C ou plus froide.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • (1) La température maximale du lave-vaisselle commercial a été mesurée à 70,6°C (cours no 1) et 70,6°C (cours no 2). Une température minimale de 71° C au niveau du plat, mesurée à l'aide d'un thermomètre de maintien maximal, est une indication d'un assainissement satisfaisant. Assurez-vous que le lave-vaisselle peut atteindre la température requise pour le cycle de désinfection. Assurez-vous que la température du lave-vaisselle est vérifiée et enregistrée quotidiennement afin d'atteindre la température requise.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • (1) Le sceau sur le bord de la porte du réfrigérateur était en mauvais état. Le joint tirait le bord et un trou était visible lorsque la porte était fermée. Assurez-vous que le réfrigérateur est en bon état afin qu'il puisse maintenir la température appropriée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • (1) L'intérieur du four était sale.
  8. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • (1) La température du réfrigérateur était de 4°C - 7°C. L'inspection a été effectuée comme après le déjeuner avait été préparé et était servi. Assurez-vous que le réfrigérateur peut maintenir une température de 4°C ou plus froide.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • (1) La température maximale du lave-vaisselle commercial a été mesurée à 70,6°C (cours no 1) et 70,6°C (cours no 2). Une température minimale de 71° C au niveau du plat, mesurée à l'aide d'un thermomètre de maintien maximal, est une indication d'un assainissement satisfaisant. Assurez-vous que le lave-vaisselle peut atteindre la température requise pour le cycle de désinfection. Assurez-vous que la température du lave-vaisselle est vérifiée et enregistrée quotidiennement afin d'atteindre la température requise.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • (1) Le sceau sur le bord de la porte du réfrigérateur était en mauvais état. Le joint tirait le bord et un trou était visible lorsque la porte était fermée. Assurez-vous que le réfrigérateur est en bon état afin qu'il puisse maintenir la température appropriée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • (1) L'intérieur du four était sale.
  9. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • (1) La température du réfrigérateur était de 4°C - 7°C. L'inspection a été effectuée comme après le déjeuner avait été préparé et était servi. Assurez-vous que le réfrigérateur peut maintenir une température de 4°C ou plus froide.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • (1) La température maximale du lave-vaisselle commercial a été mesurée à 70,6°C (cours no 1) et 70,6°C (cours no 2). Une température minimale de 71° C au niveau du plat, mesurée à l'aide d'un thermomètre de maintien maximal, est une indication d'un assainissement satisfaisant. Assurez-vous que le lave-vaisselle peut atteindre la température requise pour le cycle de désinfection. Assurez-vous que la température du lave-vaisselle est vérifiée et enregistrée quotidiennement afin d'atteindre la température requise.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • (1) La surface du comptoir, du côté droit du poêle, avait une grande marque de brûlure circulaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • (1) Le sceau sur le bord de la porte du réfrigérateur était en mauvais état. Le joint tirait le bord et un trou était visible lorsque la porte était fermée. Assurez-vous que le réfrigérateur est en bon état afin qu'il puisse maintenir la température appropriée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • (1) L'intérieur du four était sale.
  10. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • (1) La température du réfrigérateur était de 4°C - 7°C. L'inspection a été effectuée comme après le déjeuner avait été préparé et était servi. Assurez-vous que le réfrigérateur peut maintenir une température de 4°C ou plus froide.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • (1) La température maximale du lave-vaisselle commercial a été mesurée à 70,6°C (cours no 1) et 70,6°C (cours no 2). Une température minimale de 71° C au niveau du plat, mesurée à l'aide d'un thermomètre de maintien maximal, est une indication d'un assainissement satisfaisant. Assurez-vous que le lave-vaisselle peut atteindre la température requise pour le cycle de désinfection. Assurez-vous que la température du lave-vaisselle est vérifiée et enregistrée quotidiennement afin d'atteindre la température requise.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • (1) Des excréments de souris ont été observés dans les voies sous le four où le tiroir a été enlevé. Des excréments de souris ont été observés dans l'armoire sous l'évier à deux compartiments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • (1) La surface du comptoir, sur le côté droit du poêle, avait une grande marque de brûlure circulaire.(2) L'étagère de l'armoire sous l'évier à deux compartiments était endommagée. La surface de l'étagère était teintée d'eau et avait une odeur moisie.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • (1) Le sceau sur le bord de la porte du réfrigérateur était en mauvais état. Le joint tirait le bord et un trou était visible lorsque la porte était fermée. Assurez-vous que le réfrigérateur est en bon état afin qu'il puisse maintenir la température appropriée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • (1) L'intérieur du four était sale.
  11. Contrôle

    7 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • (1) La température du réfrigérateur était de 4°C - 7°C. L'inspection a été effectuée comme après le déjeuner avait été préparé et était servi. Assurez-vous que le réfrigérateur peut maintenir une température de 4°C ou plus froide.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • (1) La température maximale du lave-vaisselle commercial a été mesurée à 70,6°C (cours no 1) et 70,6°C (cours no 2). Une température minimale de 71° C au niveau du plat, mesurée à l'aide d'un thermomètre de maintien maximal, est une indication d'un assainissement satisfaisant. Assurez-vous que le lave-vaisselle peut atteindre la température requise pour le cycle de désinfection. Assurez-vous que la température du lave-vaisselle est vérifiée et enregistrée quotidiennement afin d'atteindre la température requise.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • (1) Des excréments de souris ont été observés dans les voies sous le four où le tiroir a été enlevé. Des excréments de souris ont été observés dans l'armoire sous l'évier à deux compartiments.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • (1) L'évier n'était pas accessible au moment de l'inspection et était couvert d'articles divers (sac à ordures noir, sac à dos et certains plateaux de cuisson). Assurez-vous que l'évier est accessible pour remplir et vider le godet et que les plateaux de cuisson sont entreposés dans une zone désignée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • (1) Le couvercle du bouton avant était cassé sur le capot de l'évent au-dessus du poêle.(2) Le filtre du couvercle de l'évent du côté droit était manquant au moment de l'inspection.(3) La surface du comptoir, du côté droit du poêle, avait une grande marque de brûlure circulaire.(4) L'étagère de l'armoire sous le lavabo à deux compartiments était endommagée par l'eau. La surface de l'étagère était teintée d'eau et avait une odeur moisie(5). Une chaise a été placée dans la salle de stockage à sec et il y avait des articles personnels du personnel (un sac et un sac à main dessus). S'assurer qu'il y a une aire d'entreposage désignée pour les articles personnels du personnel.(6) Le panneau de plafond à l'intérieur de la salle d'entreposage à sec a été endommagé par de l'eau (tache de croissance observée dans le coin du panneau).
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • (1) Le sceau sur le bord de la porte du réfrigérateur était en mauvais état. Le joint tirait le bord et un trou était visible lorsque la porte était fermée. Assurez-vous que le réfrigérateur est en bon état afin qu'il puisse maintenir la température appropriée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • (1) L'intérieur du four était sale.
  12. Inspection initiale

    0 infraction

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