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Ghostlight Cafe

9828 101A Avenue NW Edmonton AB T5J 3C6 · Food - General

11 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un cafard mort était présent sous l'évier, par la zone des ordures et dans le tiroir au sirop. Nettoyer les zones touchées. Veuillez continuer à travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire à la surveillance.
  6. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou a été noté sur la porte de la salle de stockage à sec. Fixez le passage du temps sur la porte de la salle de stockage pour empêcher l'entrée des parasites.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été notés sur le sol le long des murs à l'intérieur de la salle de stockage sèche. Utilisez un désinfectant (solution d'eau blanche) pour nettoyer et éliminer toutes les excréments de souris observés. Identifier tous les points d'entrée possibles (trous/criques/dispositifs) sur les murs / plancher / plafond dans l'ensemble du local de nourriture, y compris les salles de stockage du sous-sol, et les faire fermer/sceller pour empêcher l'entrée des ravageurs dans le local de nourriture.- Déposez plus de pièges à souris dans la salle de stockage sèche.- Entreposez tous les contenants alimentaires et les aliments dans des contenants à l'épreuve des ravageurs avec des couvercles de protection pour prévenir la contamination.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Une bouteille de vaporisateur avec un produit chimique n'avait pas de désinfectant. Le flacon de pulvérisation chimique a été étiqueté lors de l'inspection.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur d'affichage n'est pas en bon état de fonctionnement. Ne pas utiliser le refroidisseur défectueux pour stocker les aliments périssables jusqu'à ce qu'il ait été fixé.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur d'affichage n'est pas en bon état de fonctionnement. Ne pas utiliser le refroidisseur défectueux pour stocker les aliments périssables jusqu'à ce qu'il ait été fixé.
  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur d'affichage n'est pas en bon état de fonctionnement. Ne pas utiliser le refroidisseur défectueux pour stocker les aliments périssables jusqu'à ce qu'il ait été fixé.
  11. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des lingettes de nettoyage sales étaient laissées sur les comptoirs. Le personnel a reçu pour instruction d'entreposer les chiffons de nettoyage dans une solution de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur d'affichage a été mesurée à 15C. Tous les aliments périssables (pain au fromage) ont été transférés dans un refroidisseur. Ne conservez pas d'aliments périssables dans cette chaudière avant qu'ils aient été fixés.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les plats nettoyés ne sont pas désinfectés. Le personnel a examiné les étapes de lavage manuel (lavage, rinçage et désinfection). Assurez-vous que tous les plats nettoyés sont désinfectés pendant 2 minutes avant le séchage de l'air. Examiner les étapes de lavage manuel avec tout le personnel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains manquait de serviette en papier. Le personnel a immédiatement remplacé la serviette en papier sur demande.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur d'affichage n'est pas en bon état de fonctionnement. Ne pas utiliser le refroidisseur défectueux pour stocker les aliments périssables jusqu'à ce qu'il ait été fixé.