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The Station Pub & Grill

40 Riverglen Drive SE Calgary AB T2C 4L5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Station Pub & Grill a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 décembre 2023. La dernière inspection, le 21 janvier 2026, a relevé 5 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 21 janvier 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 21 janvier 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 5 février 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les ailes de poulet crues étaient rincées dans l'évier par le lave-vaisselle.-assurer que l'évier est désinfecté avant l'utilisation; OU utiliser un grand bac à l'intérieur de l'évier pour éviter toute contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les oeufs décortiqués ont été entreposés au sujet des aliments prêts-à-manger dans la glacière
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • De grands volumes (plus de 6L) de sauces se refroidissaient au comptoir. - refroidir de grands volumes de sauce, de soupes, de sauces, etc. dans un bain de glace OU utiliser des contenants plus petits (4 ou 6L)
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le joint sur le refroidisseur de ligne était en décompression et réparé avec du ruban adhésif.-replacer les pièces endommagées/équipement.-le ruban adhésif n'est pas un fix-all.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol sous les étagères de la glacière à l'italienne était sale avec des débris/sauce, etc. - nettoyer le sol, les murs, les étagères, etc dans la glacière à l'italienne. -recommander d'ajouter tout l'équipement sur les roues afin qu'ils puissent être déplacés pour faciliter le nettoyage.
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Un des murs de la salle des fûts avait des taches noires de moisissure. - Nettoyez-le avec de l'eau chaude savonneuse et laissez-le sécher. Sanitiser la zone avec 100ppm de chlore.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les bas-bords étaient épluchés du mur derrière la grille de cuisson et par la glacière de marche.- Assurez-vous de réparer les bases.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles à atteindre (mur et plancher derrière la ligne de cuisson), le passage de la porte du congélateur et la zone sous les lavabos à vaisselle semblaient sales. Nettoyer les zones susmentionnées.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur de salade était de 10 degrés Celsius. Ajuster ou service refroidisseur pour s'assurer qu'il peut contenir tous les ingrédients de la salade à 4 Celsius ou moins.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des sacs d'ailes de poulet congelées dégelaient dans un évier rempli d'eau froide stagnante. Lors du décongélation dans un évier, la nourriture doit être sous l'eau froide qui coule continuellement. Corrigé au moment de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les étagères de la salle de stockage étaient sales et tachées. Cutter de pommes de terre/frites muraux était sale. Le mur derrière les pinces suspendues était sale/poussière. Des zones propres. Toutes les surfaces doivent être propres et bien entretenues.

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