Tim Hortons #1689
1465 Columbia Ave Castlegar BC V1N 4G5 · Restaurant - Food Service
7 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Les deux éviers de l'avant près de l'entrée de la zone arrière avaient des articles dans le bassin de l'évier.
- F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Les opérateurs s'appuient actuellement sur une jauge mécanique pour la vérification de l'assainissement de la température. Veuillez noter que cette jauge NE vous indique PAS la température du plat SURFACE et si elle peut rencontrer un MINIMUM de 71C/ 165F. Cela vous indique simplement la température INSIDE du collecteur. **La surface de la plaque après le cycle d'assainissement était de 67,7C/ 153F après inspection.** Au lieu de cela, utilisez un thermomètre à sonde électronique étanche qui a un réglage HOLDING MAX et peut être placé dans le lave-vaisselle pour tout le cycle propre et désinfectant. Un technicien ajuste le lave-vaisselle.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Les opérateurs s'appuient actuellement sur une jauge mécanique pour la vérification de l'assainissement de la température. Veuillez noter que cette jauge NE vous indique PAS la température de surface du plat et si elle peut répondre à un MINIMUM de 71C/ 165F. **La surface de la plaque après le cycle d'assainissement était de 67,7C/ 153F après inspection.** Au lieu de cela, utilisez un thermomètre à sonde électronique étanche qui a un réglage HOLDING MAX et peut être placé dans le lave-vaisselle pour tout le cycle propre et désinfectant. Un technicien ajuste le lave-vaisselle.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): On a trouvé que le thermomètre à sonde électronique utilisé pour vérifier la température des aliments était entaché de vieux débris alimentaires. Veuillez veiller à ce que les instruments d'analyse des aliments soient nettoyés et désinfectés après utilisation et ne contribuent pas à une éventuelle contamination des aliments. On a trouvé que la porte et les poignées de refroidissement pour les produits de boulangerie étaient caked dans de vieux débris alimentaires. Veuillez vous assurer que TOUTES les surfaces de contact élevé (p. ex. poignées de porte, poignées de porte de refroidisseur de prép, robinets d'évier à main, etc.) sont nettoyées quotidiennement pour éviter la contamination des mains par l'opérateur.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction