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Tim Hortons

4 Erickson Drive Sylvan Lake AB T4S 1P5 · Food - General

15 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière de la cuisine a cassé ou manquant le temps stripping le long des côtés permettant aux parasites d'entrer. Cela a également été documenté dans le plus récent dossier de services de lutte antiparasitaire de la veille et dans le service no 39. Veuillez faire réparer/ajuster les portes afin d'être serrées pour empêcher les parasites d'entrer.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Mise à jour : la partie est sur commande. Les vaisselles et ustensiles doivent être lavés et désinfectés dans les éviers jusqu'à ce que le lave-vaisselle ait été réparé. Le lave-vaisselle n'a atteint que 62 °C sur un thermomètre à sonde après quelques cycles. L'opérateur a indiqué que les plats seraient lavés manuellement jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit entretenu.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un plateau de poulet croustillant dans une unité de rétention séparée a été sondé à 47 C. L'opérateur a immédiatement jeté ce produit. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont chauds à 60 °C ou plus à l'intérieur.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'a atteint que 62 °C sur un thermomètre à sonde après quelques cycles. L'opérateur a indiqué que les plats seraient lavés manuellement jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit entretenu.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 28 octobre : Le mur du couloir a été réparé. Il a été indiqué que des zones de stratifié en détresse ont été enlevées, dépouillées, préparées et scellées avec un produit lavable à titre temporaire. 1. Plusieurs zones de stratifié sur les surfaces des bords du comptoir/cabinet sont pelées, levées ou manquantes laissant certaines zones de matériaux non surélevés exposées. Les bords de stratifié qui ont cassé peuvent abriter des bactéries et sont difficiles à nettoyer. 2. Les façades du tiroir sous la zone de givrage de la cuisine étaient tenues avec du ruban adhésif. Assurez-vous que toutes les surfaces sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 24 octobre : Cette violation est toujours en suspens depuis le début d'avril et l'exploitant n'a pas vérifié que des progrès sont faits pour réparer les surfaces endommagées. 8 mai : le gestionnaire a indiqué qu'une personne de service était en train de prendre des mesures récemment et que le travail devrait être terminé dans les prochaines semaines. 1. Plusieurs zones de stratifié sur les surfaces des bords du comptoir/cabinet sont pelées, levées ou manquantes laissant certaines zones de matériaux non surélevés exposées. Les bords de stratifié qui ont cassé peuvent abriter des bactéries et sont difficiles à nettoyer. 2. Les façades du tiroir sous la zone de givrage de la cuisine étaient tenues avec du ruban adhésif. 3. Le mur sous le distributeur d'assainissement des mains dans le hall menant aux toilettes est écaillé ou endommagé. Assurez-vous que toutes les surfaces sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
  9. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Mise à jour : La banquette a été retirée pour empêcher son utilisation. Le propriétaire a contacté une entreprise pour des réparations. Une cabine a fait déchiqueter le revêtement à l'arrière de la cabine pour exposer le remplissage. Certains stands ont été occupés et n'ont pas pu être observés. Faites réparer les surfaces de tous les tapis endommagés et placez-les intacts. S'assurer que toutes les surfaces sont entretenues d'une manière propre.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 8 mai : le gestionnaire a indiqué qu'une personne de service était en train de prendre des mesures récemment et que le travail devrait être terminé dans les prochaines semaines. 1. Plusieurs zones de stratifié sur les surfaces des bords du comptoir/cabinet sont pelées, levées ou manquantes laissant certaines zones de matériaux non surélevés exposées. Les bords de stratifié qui ont cassé peuvent abriter des bactéries et sont difficiles à nettoyer. 2. Les façades du tiroir sous la zone de givrage de la cuisine étaient tenues avec du ruban adhésif. 3. Le mur sous le distributeur d'assainissement des mains dans le hall menant aux toilettes est écaillé ou endommagé. Assurez-vous que toutes les surfaces sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les ordures des toilettes débordaient. Le sèche-air chaud ne fonctionne pas et il y avait 2 rôles de serviette en papier dans la salle de bain - un seul était dans un distributeur. Le porte-papier de toilette manquait de couverture, mais une nouvelle unité était présente sur place et le gestionnaire l'a installé. La salle de toilettes a été nettoyée pendant l'inspection. Les sièges de toilette étaient propres. Serviette en papier supplémentaire enlevée.
  10. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une cabine a fait déchiqueter le revêtement à l'arrière de la cabine pour exposer le remplissage. Certains stands ont été occupés et n'ont pas pu être observés. Faites réparer les surfaces de tous les tapis endommagés et placez-les intacts. S'assurer que toutes les surfaces sont entretenues d'une manière propre.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 8 mai : le gestionnaire a indiqué qu'une personne de service était en train de prendre des mesures récemment et que le travail devrait être terminé dans les prochaines semaines. 1. Plusieurs zones de stratifié sur les surfaces des bords du comptoir/cabinet sont pelées, levées ou manquantes laissant certaines zones de matériaux non surélevés exposées. Les bords de stratifié qui ont cassé peuvent abriter des bactéries et sont difficiles à nettoyer. 2. Les façades du tiroir sous la zone de givrage de la cuisine étaient tenues avec du ruban adhésif. 3. Le mur sous le distributeur d'assainissement des mains dans le hall menant aux toilettes est écaillé ou endommagé. Assurez-vous que toutes les surfaces sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les planchers n'apparaissaient pas à l'état propre et on a observé des déchets dans la salle à manger du sol. Le verre sur les portes avait plusieurs empreintes et il y avait une accumulation de terre sur le cadre de la porte. Assurez-vous que les surfaces et les planchers sont maintenus dans un état sanitaire élevé.
  11. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 8 mai : le gestionnaire a indiqué qu'une personne de service était en train de prendre des mesures récemment et que le travail devrait être terminé dans les prochaines semaines. 1. Plusieurs zones de stratifié sur les surfaces des bords du comptoir/cabinet sont pelées, levées ou manquantes laissant certaines zones de matériaux non surélevés exposées. Les bords de stratifié qui ont cassé peuvent abriter des bactéries et sont difficiles à nettoyer. 2. Les façades du tiroir sous la zone de givrage de la cuisine étaient tenues avec du ruban adhésif. 3. Le mur sous le distributeur d'assainissement des mains dans le hall menant aux toilettes est écaillé ou endommagé. Assurez-vous que toutes les surfaces sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
  12. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 9 avr.: Le distributeur a été remplacé mais le remplacement n'a pas fonctionné correctement et a été retiré de l'utilisation. Le distributeur de crème à l'avant du magasin tenait entre 5,2 et 9,1 C avec des thermomètres en lecture 10 C. Les températures ont été prises au début et à la fin de l'inspection avec peu de changement de température. Veuillez faire réparer ou régler l'unité et maintenir 4 C ou plus froid.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Plusieurs zones de stratifié sur les surfaces des bords du comptoir/cabinet sont pelées, levées ou manquantes laissant certaines zones de matériaux non surélevés exposées. Les bords de stratifié qui ont cassé peuvent abriter des bactéries et sont difficiles à nettoyer. 2. Les façades du tiroir sous la zone de givrage de la cuisine étaient tenues avec du ruban adhésif. 3. Le mur sous le distributeur d'assainissement des mains dans le hall menant aux toilettes est écaillé ou endommagé. Assurez-vous que toutes les surfaces sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
  13. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le distributeur de crème à l'avant du magasin tenait entre 5.2 et 9.1 C avec des thermomètres en lecture 10 C. Les températures ont été prises au début et à la fin de l'inspection avec peu de changement de température. Veuillez faire réparer ou régler l'unité et maintenir 4 C ou plus froid.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Plusieurs zones de stratifié sur les surfaces des bords du comptoir/cabinet sont pelées, levées ou manquantes laissant certaines zones de matériaux non surélevés exposées. Les bords de stratifié qui ont cassé peuvent abriter des bactéries et sont difficiles à nettoyer. 2. Les façades du tiroir sous la zone de givrage de la cuisine étaient tenues avec du ruban adhésif. 3. Le mur sous le distributeur d'assainissement des mains dans le hall menant aux toilettes est écaillé ou endommagé. Assurez-vous que toutes les surfaces sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
  14. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  15. Contrôle

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé que la machine crémeuse/laitière située dans la zone d'entraînement était mesurée entre 6,5 et 8 degrés Celsius. De plus, le système d'alerte de la machine indiquait un clignotement rouge, suggérant une élévation inappropriée de la température. Cette confirmation a été confirmée par le personnel sur place au cours de l'inspection. - Assurez-vous que la machine soit vérifiée et entretenue. Veuillez observer la température du contenu du produit laitier et être jeté après deux heures si la température n'est pas maintenue à 4 degrés Celsius ou moins. Il s'agit de minimiser le risque de croissance bactérienne causant des maladies d'origine alimentaire.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • *** NON CORRÉGÉ ***Il s'agit toujours d'une violation en suspens lors de l'inspection effectuée le 4 août 2023. Veuillez veiller à ce que cette violation soit respectée. Le robinet froid à l'évier à droite de l'entrée de la cuisine ne fonctionnait pas. Les pièces sont sur commande. - S'assurer que l'eau chaude et froide sous pression est fournie à l'évier.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé que la serviette en papier se trouvait sous le désinfectant à la main, ce qui pouvait facilement contaminer les serviettes en papier des gouttes d'eau du désinfectant à la main. Veuillez enlever et placer le désinfectant à la main à l'endroit approprié. Discuté avec ast. manager d'autres endroits possibles pour avoir le désinfectant main être placé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au cours de l'inspection, on a constaté que des mouches avaient été trouvées dans la préparation de la cuisine, le comptoir avant et les salles à manger. - S'il vous plaît aborder le problème des ravageurs noté avec votre entreprise de lutte antiparasitaire. De plus, il serait avantageux d'avoir un rideau d'air disponible à l'entrée de la porte d'entrée puisque le personnel a déclaré qu'il y a des moments où la porte d'entrée doit être ouverte en raison de la longue file d'attente du client.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que le capot de ventilation du four arrière nécessite une attention immédiate. Une accumulation de graisse, de contaminants, de saleté a été notée. - Assurez-vous de nettoyer la graisse et les contaminants.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X1 - Il a été observé que certains équipements étiquetés comme non utilisés ou non fonctionnels étaient présents dans l'installation. Le personnel sur place a confirmé que ces articles n'étaient plus opérationnels. - Oui. Veuillez enlever l'équipement qui n'est plus utilisé car il devient encombrant et accumule la poussière qui peut compromettre la propreté de l'installation alimentaire. X2 - Il a été noté que la machine à glaçons située dans la zone d'entraînement était la base du drain de la machine qui ne drainait pas correctement et qui nécessitait un drainage manuel de l'eau. - Veuillez vous assurer de réparer le problème de drainage de la machine à glaçons et de drainer manuellement l'eau pour maintenir l'état sanitaire et empêcher l'accumulation d'eau.