Snake Lake Brewing Co.
26 Industrial Drive Sylvan Lake AB T4S 1P4 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Staff food items and lunch bags were observed stored in the walk-in cooler in close proximity to food and supplies used for the operation.Personal food items should be stored separately from operational food supplies to prevent cross-contamination and maintain organized food storage practices.Ensure that staff food and lunch bags be stored in a designated area separate from food used for the operation.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Chlorine and QUATS test strips were available on site; however, both sets of test strips were expired (2025) and may not provide accurate sanitizer concentration readings.Expired test strips can produce unreliable results, affecting the ability to verify effective sanitizer concentrations.Ensure new test strips are obtained and used for routine sanitizer concentration monitoring.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Food safety training certificates were not available on site for review at the time of inspection.Food safety training helps ensure food handlers are knowledgeable about safe food handling practices and regulatory requirements.Ensure current food safety training certificates are maintained on site and available upon request.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Après plusieurs tentatives, le lave-vaisselle à haute température n'a pas pu atteindre au moins 71 degrés Celsius au niveau du plat. S'il vous plaît assurez-vous que le lave-vaisselle peut atteindre au moins 71 degrés Celsius dans l'intervalle les plats doivent avoir une étape de désinfection, s'il vous plaît assurez-vous que les plats sont trempés dans 200ppm de quats désinfectant ou 100ppm de désinfectant de Javel.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Machine à glace dans la zone de stockage arrière, observé pour avoir de la moisissure à l'intérieur, s'il vous plaît nettoyer.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Veuillez nettoyer les déjections de souris dans la salle de stockage, assurez-vous de les attraper ou de placer des appâts instantanés dans cette salle pour surveiller l'activité des ravageurs. N'utilisez pas d'appâts toxiques dans cette zone.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction