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GTI Store - Food

4923 Lakeshore Drive Sylvan Lake AB T4S 1A7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

GTI Store - Food a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 novembre 2024. La dernière inspection, le 14 janvier 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 14 janvier 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 26 novembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lavage des ustensiles et de l'équipement alimentaire se faisait sous l'eau chaude seulement et aucun détergent ou désinfectant n'était présent dans la zone de lavage à la vaisselle. On a examiné les mesures à prendre pour laver la vaisselle et on a pris des détergents et de l'eau de Javel des étagères. Veuillez veiller à ce que tous les employés soient formés à laver le savon et l'eau, à rincer puis à s'assainir dans une solution de javel à 100 ppm. Cela comprend les pinces pour le bœuf, les plateaux et les spigots des distributeurs de boissons, etc.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai pour le chlore étaient présentes, mais la boîte était fermée et non utilisée. Les étapes de l'analyse du désinfectant ont été expliquées au cours de l'inspection. Veiller à ce que les désinfectants utilisés sur les surfaces ou les équipements de contact avec les aliments et lors du lavage à la vaisselle soient testés et vérifiés à 100 ppm.
  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une fissure profonde dans le mur et le long du sol dans la zone arrière du magasin. S'il vous plaît réparer le mur et le sol / sol tuiles pour s'assurer qu'ils sont lisses, non absorbants et facilement propre.
  3. Inspection initiale

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'appât était entreposé dans un congélateur avec des articles de cuisson préemballés. Des articles cuits ont été déplacés. Veuillez vous assurer que tous les appâts sont entreposés séparément des aliments destinés à la consommation humaine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une fissure profonde dans le mur et le long du sol dans la zone arrière du magasin. S'il vous plaît réparer le mur et le sol / sol tuiles pour s'assurer qu'ils sont lisses, non absorbants et facilement propre.

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