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GTI Store - Food

4923 Lakeshore Drive Sylvan Lake AB T4S 1A7 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lavage des ustensiles et de l'équipement alimentaire se faisait sous l'eau chaude seulement et aucun détergent ou désinfectant n'était présent dans la zone de lavage à la vaisselle. On a examiné les mesures à prendre pour laver la vaisselle et on a pris des détergents et de l'eau de Javel des étagères. Veuillez veiller à ce que tous les employés soient formés à laver le savon et l'eau, à rincer puis à s'assainir dans une solution de javel à 100 ppm. Cela comprend les pinces pour le bœuf, les plateaux et les spigots des distributeurs de boissons, etc.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai pour le chlore étaient présentes, mais la boîte était fermée et non utilisée. Les étapes de l'analyse du désinfectant ont été expliquées au cours de l'inspection. Veiller à ce que les désinfectants utilisés sur les surfaces ou les équipements de contact avec les aliments et lors du lavage à la vaisselle soient testés et vérifiés à 100 ppm.
  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une fissure profonde dans le mur et le long du sol dans la zone arrière du magasin. S'il vous plaît réparer le mur et le sol / sol tuiles pour s'assurer qu'ils sont lisses, non absorbants et facilement propre.
  3. Inspection initiale

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'appât était entreposé dans un congélateur avec des articles de cuisson préemballés. Des articles cuits ont été déplacés. Veuillez vous assurer que tous les appâts sont entreposés séparément des aliments destinés à la consommation humaine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une fissure profonde dans le mur et le long du sol dans la zone arrière du magasin. S'il vous plaît réparer le mur et le sol / sol tuiles pour s'assurer qu'ils sont lisses, non absorbants et facilement propre.