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Tim Hortons 9040

1105 - 23 Heartland Boulevard Cochrane AB T4C 2V4 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * Le caillou à l'évier à la zone de préparation avant dans le coin n'était pas en bonne réparation. L'eau et les débris alimentaires se sont accumulés sous la surface de la barrière physique à côté de l'évier. Assurez-vous qu'il est correctement réparé et que la surface est nettoyée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * L'étanchéité sous vide sous le refroidisseur et la porte de congélateur à l'italienne n'était pas en bon état. Assurez-vous qu'ils sont correctement réparés.
  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * Le caillou à l'évier à la zone de préparation avant dans le coin n'était pas en bonne réparation. L'eau et les débris alimentaires se sont accumulés sous la surface de la barrière physique à côté de l'évier. Assurez-vous qu'il est correctement réparé et que la surface est nettoyée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * Une boule de glace a été laissée sur la surface de la machine à glace. Corrigé au cours de l'inspection par l'exploitant. L'opérateur a rangé la glace pour la laver. Assurez-vous que la boule de glace est entreposée dans un contenant propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * L'étanchéité sous vide sous le refroidisseur et la porte de congélateur à l'italienne n'était pas en bon état. Assurez-vous qu'ils sont correctement réparés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * Débris alimentaires sous le lave-vaisselle, sous l'évier à main dans la cuisine arrière, derrière la machine à glace et les zones difficiles à atteindre.* Débris alimentaires dans le congélateur sous les étagères. Veuillez assurer le nettoyage des zones terminées.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Il y avait aussi des aliments cuits sont manipulés à côté de la station de vitrage. -S'il vous plaît assurez-vous que la station de vitrage est couverte sans utilisation, nettoyer et désinfecter la station de préparation dans chaque utilisation pour s'assurer qu'il n'y a pas de contamination croisée et aucun déversement dans le plateau de vitrage.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * Le cauconnage à l'évier de lavage à la main par la zone de refroidissement de la préparation n'était pas en bonne réparation. Mildew a commencé à pousser sur la surface de calfeutrage.* Il manquait de l'aération dans la zone de préparation arrière. S'il vous plaît assurez-vous qu'il est remplacé. * Le matériau d'isolation sur le tuyau d'essence à côté de la station de vitrage de donut n'était pas en bon état. Certains morceaux du matériau isolant s'écroulaient.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Dust sur la surface de l'étagère à côté du refroidisseur de préparation. * accumulation de conduits sur les évents du plafond dans la zone de préparation arrière.* Veuillez réorganiser les étagères dans la zone de préparation des aliments arrière.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'une des concentrations de solution d'assainissement QUAT était faible. Corrigé pendant l'inspection. Une nouvelle solution a été préparée avec 200ppm.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le décapage des portes arrières n'était pas en bon état. S'il vous plaît réparer.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** CORRECTÉ**1. Matériel alimentaire stocké juste au-dessus de la station de lavage à main arrière. L'équipement a été transféré dans une autre zone pour protéger contre la contamination.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Certains débris alimentaires ont été notés sur le rideau de la caisse du donut. S'il vous plaît nettoyer le rideau plus fréquemment.