Top In Town Pizza
5 - 3250 60 Street NE Calgary AB T1Y 3T5 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement du chlore préparée en flacon a été testée à 10 ppm. L'exploitant a préparé une solution d'assainissement de l'eau de Javel et la concentration a été testée à 100 ppm. Tel que discuté, assurez-vous que le désinfectant est préparé et testé régulièrement à l'aide des bandes d'essai disponibles.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des paquets de viande pepperoni ont été entreposés sur les tablettes supérieures au dessus de la pâte à pizza et les légumes dans la glacière.- Assurez-vous de placer les produits de viande dans les étagères inférieures et d'avoir des légumes crus sur les étagères supérieures.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La trancheuse de viande et le mélangeur de pâte n'ont pas été entretenus de façon propre et hygiénique. Construction de débris alimentaires remarqués.- L'exploitant a demandé de nettoyer et d'assainir correctement l'équipement avant et après son utilisation. Veiller à ce que les zones difficiles d'accès sur l'équipement soient soigneusement nettoyées afin d'éviter toute contamination croisée possible.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction