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The Burrito Mexican Food - CGY-1805 - Events

1023 - 3235 56 Street NE Calgary AB T1Y 2X7 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Burrito Mexican Food - CGY-1805 - Events a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 juillet 2024. La dernière inspection, le 2 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 6 juillet 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 août 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température ambiante de l'air du refroidisseur de préparation des aliments mesurait 18 degrés Celsius. Il y avait une petite quantité de nourriture périssable dans cette glacière qui était encore dans une plage acceptable et qui a été déplacée dans une autre glacière dans la cabine. Ne pas utiliser ce refroidisseur pour l'entreposage des aliments périssables jusqu'à ce qu'il puisse maintenir la nourriture à 4 degrés Celsius ou moins en tout temps.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne du refroidisseur vertical a été mesurée à 9 °C. L'enquête a montré que le disjoncteur avait trébuché, coupant la puissance de l'appareil. L'alimentation a été remise en marche et le réfrigérateur a repris le fonctionnement.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de l'inhalateur de Javel était de 1000 ppm. L'opérateur a préparé 100 ppm de javel.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. La température de plusieurs aliments à haut risque comme le riz, le poulet déchiqueté dans le chaud était de 20C. La nourriture a été rejetée par l'opérateur.
  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    0 infraction

  10. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) L'unité de cuisson à chaud n'était pas prête pendant l'inspection. S'assurer que tout l'équipement est prêt pour l'inspection et aux températures de travail.- L'unité de retenue à chaud devrait être supérieure à 60C.1) Aucun thermomètre à sonde n'est disponible pour vérifier la température interne des aliments chauds. A parlé à l'opérateur des températures des aliments réchauffés. Assurez-vous que les aliments réchauffés atteignent 74C (165F) à l'interne. Acquérir un thermomètre à sonde alimentaire sécuritaire.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

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