Aller au contenu
Chargement de la carte…

The Burrito Mexican Food - CGY-1805

1023 - 3235 56 Street NE Calgary AB T1Y 2X7 · Food - Mobile Vendor

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Burrito Mexican Food - CGY-1805 a été inspecté 18 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 avril 2024. La dernière inspection, le 7 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 19 juillet 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 21 avril 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 avril 2026. Par exemple : Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne du refroidisseur droit était de 14 degrés Celsius. Aucun aliment sur place au moment de l'inspection. Refroidisseur de service.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Échantillon d'eau bactériologique prélevé le 16/04/26 testé positif pour les coliformes totaux. Traitez et rééchantillonnez.
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Échantillon d'eau bactériologique prélevé le 16/04/26 testé positif pour les coliformes totaux. Traitez et rééchantillonnez.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a mesuré à 8,8 degrés C le fromage écrémé dans l'insert du refroidisseur prép. Le refroidisseur inférieur a été mesuré à 4,0 degrés C. Entreposez les aliments périssables froids dans les inserts à 4,0 degrés C ou moins.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de solution d'assainissement du chlore ont été trempées et chaque papier d'essai a été mouillé. Acquérir de nouvelles bandes d'essai.
  9. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore a été testée <25ppm.- S'assurer que la solution d'assainissement du chlore est testée à 100ppm.- La solution a été refaite et testée à 100h.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'unité de retenue à chaud se réchauffait au moment de l'inspection. La température actuelle était de 35C.- L'unité sera réinspectée avant le début de l'événement. Assurez-vous que l'unité de retenue à chaud est prête pour l'inspection à 60C.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le côté droit au-dessous du réfrigérant a été mesuré à 8C.- Réparer ou modifier le réglage du refroidisseur pour assurer son fonctionnement à <4C.- Tous les objets périssables ont été sondés à <4C et déplacés dans un refroidisseur de travail voisin.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de solution d'assainissement du chlore ont été trempées et chaque papier d'essai a été mouillé. Acquérir de nouvelles bandes d'essai.
  10. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le côté droit au-dessous du réfrigérant a été mesuré à 8C.- Réparer ou modifier le réglage du refroidisseur pour assurer son fonctionnement à <4C.- Tous les objets périssables ont été sondés à <4C et déplacés dans un refroidisseur de travail voisin.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de solution d'assainissement du chlore ont été trempées et chaque papier d'essai a été mouillé. Acquérir de nouvelles bandes d'essai.
  11. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, le téléphone personnel était sur la surface de la préparation. S'assurer que les articles personnels sont entreposés dans une zone séparée et non sur des surfaces de préparation ou de manipulation des aliments. - Le téléphone a été enlevé.
  12. Contrôle

    1 infraction

    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • La pression d'eau au lavabo était faible. Assurez-vous que la plomberie est en bon état de fonctionnement.
  13. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  14. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'a été préparé au moment de l'inspection. **Assure un désinfectant est disponible. ***C'est arrivé pendant l'inspection. Un sanitizeur d'eau a été préparé sur place.
  15. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • On a mesuré l'assainissement du chlore dans le flacon de pulvérisation à 800ppm. Utiliser 100 ppm de chlore (1/2 cuillère à café de Javel par L d'eau)
  16. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Bol utilisé pour la farine en vrac.- Acquérir un scoop alimentaire approprié avec des poignées et stocker le scoop soit la poignée faisant face vers le haut ou dans un contenant propre et sûr pour protéger l'ingrédient de la contamination ou le personnel mains.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'unité de retenue à chaud a été mesurée à 55C.- Assurez-vous que les unités de maintien à chaud sont >60C.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La nouvelle unité de retenue à chaud acquise par l'opérateur est encore enveloppée dans du vinyle collant sur plusieurs surfaces. Retirer l'enveloppe vinyle pour s'assurer que les surfaces sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
  17. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Bol utilisé pour la farine en vrac.- Acquérir un scoop alimentaire approprié avec des poignées et stocker le scoop soit la poignée faisant face vers le haut ou dans un contenant propre et sûr pour protéger l'ingrédient de la contamination ou le personnel mains.
  18. Contrôle

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web