Truck 59 Ciderhouse
3887 Brown Rd West Kelowna BC V4T 2J3 · Tasting Room - Food Service
4 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Les registres de température doivent être utilisés pour enregistrer toutes les unités de température contrôlées comme le réfrigérateur prép, le congélateur qui contiennent des aliments potentiellement dangereux, par exemple. hot dogs, sauces, garnitures etc. Acquérir des thermomètres pour congélateur de la poitrine arrière et refroidisseur de préparation avant.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): L'un des désinfectants à base de quat a été détecté pour avoir 0ppm de quat. Le personnel a été prié de ne pas utiliser cette bouteille. Opérateur pour s'assurer que le personnel teste les bouteilles de désinfectant régulièrement pour s'assurer qu'il est à 200ppm.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): L'exploitant doit envoyer à l'inspecteur la copie la plus mise à jour du plan d'assainissement.
- F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction