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Velocity Pizza

175 Kokanee Way Kamloops BC V2C 6Z2 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Velocity Pizza a été inspecté 9 fois par Interior Health Authority depuis le 3 janvier 2018. La dernière inspection, le 1 septembre 2026, a relevé 5 infractions.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 1 septembre 2026. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 1 septembre 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 septembre 2026. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 28 avril 2025. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 10 mai 2022. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Surveillance

    5 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): F1.7A: L'éclaboussure était située sous l'équipement de cuisson propre. Mesures correctives : Les mouches doivent être entreposées dans un endroit où elles ne contaminent ni les aliments ni l'équipement de cuisson. F1.7D: Au moment de l'inspection, le système d'assainissement n'était pas facilement disponible. De plus, l'opérateur n'a pas pu expliquer adéquatement la procédure de lavage, de rinçage, d'assainissement. Mesures correctives : Mélanger la solution de désinfectant et s'assurer qu'elle est disponible en tout temps. Affichez la signalisation à l'évier de 2 compartiments qui indique la marche à suivre pour laver la vaisselle.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
      • F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): F2.1: Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour l'assainissement. Mesures correctives : Acquérir des bandes de test d'assainissement.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): F2.3: Au moment de l'inspection, l'assainissement n'était pas mixte et disponible. Mesures correctives : Le désinfectant doit être disponible et prêt à l'emploi en tout temps.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5: La graisse visible et l'accumulation de nourriture ont été notées dans toute l'installation. Action corrective: Nettoyer et désinfecter dans les coins difficiles à atteindre et les racks tenant l'équipement de cuisson et les aliments.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): F2.7C: L'évier de lavage des mains avait un porte-serviettes en papier cassé. Action corrective: Fixer le porte serviette en papier. L'évier à deux compartiments arrière n'est pas un évier de lavage à la main de remplacement, car c'est le seul évier de lavage de vaisselle.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  2. Surveillance

    5 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Ouvrir les contenants de jalapenos marinés et de papiers bananes entreposés à température ambiante malgré l'étiquette « Réfrigérer après ouverture ». Les conteneurs ont été déplacés dans la glacière. Examiner les étiquettes de tous les produits reçus pour s'assurer qu'ils sont entreposés conformément aux instructions du fabricant.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Sacs de farine stockés directement sur le sol. L'opérateur a déplacé les sacs dans les rayonnages prévus pour cela.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • Grand mélangeur de stand exposé accumulation de débris alimentaires. Le mélangeur doit être nettoyé en profondeur régulièrement pour empêcher la construction de nourriture qui peut abriter des bactéries et attirer des parasites • Aucun désinfectant préparé n'était présent sur place. Une bouteille de solution de chlore a été récupérée dans un endroit séparé. Chaque site doit avoir ses propres bouteilles de pulvérisation ou seaux de solution d'assainissement disponibles pour l'utilisation. Actions de correction: • Démonter dans la mesure du possible, et nettoyer profondément le mélangeur de stand aussi souvent que nécessaire pour empêcher l'accumulation de nourriture et de débris. • Acquérir et préparer suffisamment de flacons de solution d'assainissement afin que chaque installation séparée sur place ait sa propre bouteille pour rester sur place.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): L'exploitant a indiqué que les chiffons d'essuyage sont rincés après utilisation et ne sont pas entreposés dans un désinfectant. Tous les chiffons d'essuyage doivent être conservés dans une solution contenant une concentration adéquate de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour prévenir les agents pathogènes. Lorsque les tissus sont entreposés à partir d'un désinfectant, les bactéries peuvent croître et ensuite s'étendre à n'importe quelle surface sur laquelle les tissus sont utilisés. Action corrective: Préparer des seaux de solution désinfectante pour stocker les chiffons essuyés, et surveiller la concentration de la solution régulièrement.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le distributeur de serviettes en papier ne distribuerait pas de serviettes en papier. Distributeur réparé pendant l'inspection
  3. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Aucune bande d'essai d'assainissement disponible à proximité. Bandes d'essai disponibles dans la zone de service alimentaire du centre de voyage de Kamloops - bout du bâtiment. Mesures correctives : • Assurez-vous que les membres du personnel disposent de bandes d'essai pour surveiller quotidiennement les concentrations de désinfectant.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • Se reporter à l'infraction F2.6 ci-dessous.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Les ustensiles en cours d'utilisation (c.-à-d. les coupes à pizza) ne sont pas lavés ou nettoyés à la fréquence requise. Le nettoyage et l'assainissement des coupe- pizzas laissés à température ambiante après chaque merde (8 heures) ne suffit pas. Mesures correctives : • Nettoyer et désinfecter tous les ustensiles en usage toutes les 2 heures, car les débris alimentaires qui s'y trouvent peuvent favoriser la croissance des bactéries pathogènes. Un guide sur les méthodes alternatives de stockage des ustensiles en usage est envoyé par courriel à l'opérateur.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): • Aucun bouchon d'évier n'était disponible au moment de l'inspection. Un assainissement adéquat ne peut être effectué si le puits ne peut pas être rempli d'un désinfectant. Mesures correctives: • Trouver ou remplacer les bouchons pour l'évier à deux compartiments. S'assurer que le personnel connaît bien le lavage manuel de la vaisselle (c.-à-d. qu'il a été rincé-sanitisé-air sec).
      • F2.6A L'équipement de lavage d'entrepôt doit être du type et de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
  4. Surveillance

    7 infractions

    • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): Le personnel met des gants pour faire de la pizza sans se laver les mains avant de prendre la commande.
      • F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
      • F1.5B Les employés doivent faire preuve de propreté et de bonne hygiène personnelle.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Bandes d'essai de bleach(chlore) nécessaires pour assurer une bonne concentration d'assainissement.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Le plancher doit être nettoyé. L'éclusage doit être enlevé. • Les chiffons doivent être conservés dans la solution d'assainissement (Chlorine 200 ppm, Quats 200 ppm). • Les produits chimiques et les désinfectants qui n'ont pas été approuvés pour les locaux alimentaires utilisés doivent être retirés de la cuisine.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Il n'y avait pas de serviette en papier à l'évier avant, le personnel en a placé une partie à l'évier pendant l'inspection
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  5. Surveillance

    3 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): • Il y avait des détritus dans les locaux. Le gestionnaire a indiqué qu'il avait déjà eu des problèmes avec les ravageurs, mais qu'il ne l'avait pas vu depuis un moment. Cependant, le sol de la cuisine arrière était sale et encombré sous l'équipement, comme la table de préparation et deux évier de compartiment. Les locaux doivent nettoyer pour empêcher l'hébergement des parasites.
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
      • F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • Il n'y avait pas de désinfectants approuvés sur place. On a demandé au gestionnaire d'acheter une bouteille de javel au magasin voisin. Le gestionnaire a dilué l'eau de Javel dans la bouteille de pulvérisation et l'a rendue prête à l'emploi. Le désinfectant doit être disponible en tout temps. • Le gestionnaire doit s'assurer que les solutions d'assainissement sont à l'intérieur de la concentration correcte. -Surfaces de contact avec les aliments: chlore 200 ppm, quats 200 ppm -Lavage manuel à la vaisselle: chlore 100ppm, quats 200 ppm
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Le plancher doit être nettoyé. L'éclusage doit être enlevé. • Les chiffons doivent être conservés dans la solution d'assainissement (Chlorine 200 ppm, Quats 200 ppm). • Les produits chimiques et les désinfectants qui n'ont pas été approuvés pour les locaux alimentaires utilisés doivent être retirés de la cuisine.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
      • F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
  6. Surveillance

    1 infraction

    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    0 infraction

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