Dallas Drive Gas Bar
7750 Dallas Dr Kamloops BC V2C 6X2 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): L'unité de maintien à chaud utilisée pour réchauffer les pains, ainsi que pour stocker les empanadas cuits, a été mesurée à 42 °C. Les empanadas ont été jetées. L'unité de retenue à chaud sera utilisée exclusivement comme chauffe-bun jusqu'à ce que la température soit maintenue ≥60°C ou ne soit utilisée en permanence que pour réchauffer les buns.
- F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): Des plats étaient séchés sur des serviettes. Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses et non absorbantes. Utiliser un support de séchage qui répond à ces exigences
- F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction