Vernon Recreation Centre
3310 37th Ave Vernon BC V1T 2Y5 · Food Manufacturing - Food Processing
7 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): *Le lave-vaisselle à haute température ne distribue pas de détergent et n'atteint pas 180° F (82° C) pendant au moins 10 secondes.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): L'unité de distribution de détergent et de rinçage doit être mise en marche et utilisable (sans serrures d'air dans les conduites de distribution) pour une injection correcte dans le lave-vaisselle.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Assurez-vous que l'ouverture peut être nettoyée et désinfectée régulièrement lorsque cet article est raté dans le nettoyage du locataire après l'utilisation de la cuisine. En plus des taux de dilution suivants pour le désinfectant pour peroxyde d'hydrogène accéléré (Viper), obtenir des bandes d'essai pour surveiller les concentrations correctes. Journal de surveillance de la température du lave-vaisselle affiché. Parfait.
- F2.3G - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de façon à éliminer la contamination.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Peroxyde d'hydrogène (Viper) > 2000ppm dans le flacon de pulvérisation, instructions sur le flacon pour assurer l'étape de rinçage suit après la pulvérisation du désinfectant sur la surface de contact des aliments et le laisser reposer pour le séchage de l'air. Le lave-vaisselle à haute température n'a pas été allumé au moment de l'inspection, reviendra demain pour tester le lave-vaisselle. Parler au coordonnateur des installations récréatives - le lave-vaisselle peut être remplacé, veuillez me consulter avant de le remplacer.
- 8.1 - Le lave-vaisselle mécanique doit fournir un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?