Victoria Fancy Sausage
6508 118 Avenue NW Edmonton AB T5W 1G6 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration mesurée de la solution d'assainissement du chlore était de 1000ppm. Assurez-vous que les solutions d'assainissement sont bien préparées et que les solutions sont maintenues à 100ppm.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande de chlore valide n'était disponible sur place.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai de chlore appropriée n'est disponible (seulement bande d'essai de piscine). Impossible de localiser les bouchons d'évacuation de la vaisselle. ACTION REQUISE: obtenir des bandes d'essai de chlore (pour un restaurant) & localiser les bouchons de vidange pour les lavabos à vaisselle. Examiner les procédures et les exigences de la vaisselle avec le personnel. RÉSOURCE: https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-color-2-sink-dishwashing.pdf
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?