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VT Noodle Bar

113 - 11652 Sarcee Trail NW Calgary AB T3R 0A1 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • The was no sanitizer solution available.Fresh chlorine sanitizer solution was prepared at 100 ppm.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • 1. Used disposable pair of gloves were stored on the base of the handwashing sink.The disposable gloves were discarded.Disposable gloves should only be used once and not re-used.2. Food handler was using their gloves to clean the nose without changing the gloves and washing their hands immediately.The food handler was instructed to wash their hands immediately.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Single-use containers were stored in the bulk food bins.Obtain scoops that have a handle and ensure the handle is not in direct contact with the food.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deep-fried spring rolls were left in a stainless-steel bowl on the counter at 23.1°C.The deep-fried spring rolls were discarded.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. There was no chlorine test strip available to measure the sanitizer concentration.Obtain chlorine sanitizer test strips.2. There was no thermometer available to measure the mechanical dishwasher.Obtain a waterproof thermometer that have a maximum function button.Ensure the sanitizer solution and mechanical dishwasher regularly.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Repeat violations cited on August 21, 2026:1. Paper towel dispenser at the back handwashing sink was empty. Paper towel was stored on top of the counter.Equip the paper towel dispenser.2. Handwashing sink at the kitchen area was obstructed with a container. The container was promptly removed.Ensure handwashing sinks are accessible at all times.Previous violation:Paper towel dispenser at the back handwashing sink was empty. Equip the paper towel dispenser.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Repeat violation cited on August 21, 2026:1. Grease build-up was observed underneath the equipment at the ventilation canopy cookline.2. Dust build-up was accumulated on top of the kitchen ceilings.3. Debris was noted in hard-to-reach areas in the facility.Clean the indicated areas.Previous violations:The indicated areas were dirty:1. Underneath the 2-compartment sink.2. Ventilation canopy filters.3. The wall floor joint and hard to reach area.Clean the indicated areas.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Les linges de nettoyage usagés étaient conservés sur le comptoir. 2. Il n'y avait pas de seau d'assainissement préparé dans la cuisine arrière.3. Il n'y avait pas d'assainissement dans la zone de service avant. Le seau d'assainissement du chlore a été préparé à 100 ppm et les nouveaux chiffons de nettoyage y ont été entreposés.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Un manipulateur de nourriture n'a pas échangé ses gants après avoir manipulé une poubelle. Un manipulateur de nourriture lavant leurs gants. On a demandé au gestionnaire de la nourriture de changer de gants après chaque tâche et de se laver soigneusement les mains avant de changer de gants.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les rouleaux de printemps étaient entreposés sur l'unité de retenue à chaud de table à une température interne comprise entre 50 et 176 °C et 55 et 176 °C. Le chef a réchauffé les rouleaux de printemps à plus de 100°C. On a conseillé au chef de préparer des rouleaux de printemps par ordre afin d'assurer un contrôle de la température et la salubrité des aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier à l'évier de lavage des mains était vide. Équiper le distributeur de serviettes de papier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones indiquées étaient sales:1. Sous le lavabo à 2 compartiments. 2. Filtres de ventilation. 3. Le plancher mural joint et la zone difficile à atteindre. Nettoyer les zones indiquées.
  3. Inspection initiale

    0 infraction