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Warehouse Pizza

RR 6-1335 Northwest Blvd Creston BC V0B 1G6 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Warehouse Pizza a été inspecté 3 fois par Interior Health Authority depuis le 21 janvier 2025. La dernière inspection, le 24 juin 2026, a relevé 4 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 24 juin 2026. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 juin 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 21 janvier 2025. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 21 janvier 2025. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le contenu à l'intérieur du refroidisseur de préparation, y compris les aliments potentiellement dangereux, a été enregistré à une température interne de 8°C au moment de l'inspection. Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4°C ou moins pour réduire la croissance bactérienne et réduire le risque de maladie d'origine alimentaire. Les registres de température étaient présents sur place, mais ils n'ont pas été pris de façon cohérente.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): 1. Une boule métallique utilisée pour distribuer le fromage a été observée entreposée directement sur le dessus du fromage à l'intérieur du refroidisseur de préparation. Entreposer la pelle en contact direct avec l'aliment peut contaminer le fromage si la poignée ou d'autres surfaces sans contact avec l'aliment entrent en contact avec lui. 2. On a observé une boule métallique utilisée pour la farine entreposée directement dans le contenant de farine. Entreposer la pelle dans le contenant peut contaminer la farine si la poignée entre en contact avec la nourriture.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
      • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Un lave-vaisselle chimique a enregistré 0ppm de chlore pendant l'inspection. On a noté que le contenant d'assainissement relié au lave-vaisselle était presque vide, ce qui a probablement contribué à l'absence d'assainissement détectable. L'employé sur place a informé que le désinfectant de remplacement avait été commandé et qu'il attendait son arrivée. L'EHO a indiqué que, jusqu'à l'arrivée du désinfectant de remplacement, un bouchon de javel doit être ajouté au lave-vaisselle avant chaque cycle de lavage pour s'assurer qu'une concentration adéquate d'assainissement est atteinte et que les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont correctement désinfectés. Une fois le désinfectant de remplacement reçu, le lave-vaisselle doit être fourni avec le désinfectant chimique et les concentrations de chlore doivent être régulièrement vérifiées pour s'assurer que la machine distribue le désinfectant au niveau requis.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): On a observé une accumulation de glace sur les murs et le plafond des deux congélateurs debout sur place. L'accumulation excessive de glace peut fondre ou casser les aliments et les contaminer entreposés ci-dessous.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Répéter l'infraction. L'installation avait des bandes d'essai sur place, mais elles n'étaient pas dans leur contenant d'origine, de sorte que la concentration de solution d'assainissement n'a pas pu être correctement déterminée.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1. lave-vaisselle chimique enregistré à 0ppm de chlore. 2. Le distributeur automatique de désinfectant QUAT n'était pas fonctionnel au moment de l'inspection et distribuait une solution QUAT 0ppm.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan de salubrité des aliments n'a pas été vu sur place. Veuillez trouver le document pour l'examen de l'OPS.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan d'assainissement n'a pas été vu sur place. Veuillez trouver le document pour l'examen de l'OPS.

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