Retro Cafe
1431 Northwest Blvd Creston BC V0B 1G6 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): L'installation utilise des chiffons réutilisables pour essuyer les surfaces de contact avec les aliments. Un chiffon humide a été observé au-dessus du flacon de pulvérisation du désinfectant. Si un chiffon humide/utilisé est laissé à température ambiante pendant de longues périodes (p. ex. 2+ heures), les agents pathogènes ont la possibilité de croître à la surface du chiffon. Après de longues périodes, si le même chiffon est utilisé à nouveau des agents pathogènes peuvent être répandus sur d'autres surfaces. Correction au cours de l'inspection : L'opérateur a reçu des options pour l'utilisation et le stockage des chiffons d'essuyage. Option 1 : Utilisez des chiffons jetables et jetez-les après chaque utilisation (par exemple, des serviettes en papier) Option 2 : Si vous utilisez des chiffons réutilisables pour essuyer l'équipement, le chiffon doit être entreposé à l'intérieur d'une solution de désinfectant (par exemple, un seau avec une solution de chlore, 100-200 ppm). La solution d'assainissement doit être remplacée au moins toutes les 2 heures ou si nécessaire (par exemple, la solution semble trouble ou sale).
- F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction