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Wasim's Donair And Pizza

758 - 2220 68 Street NE Calgary AB T1Y 6Y7 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons de nettoyage visiblement sales ont été immergés dans la solution d'assainissement du chlore, et la concentration a été mesurée à 50 ppm. L'opérateur a changé de linge de nettoyage et réaménagé la solution d'assainissement pendant l'inspection, et la concentration a été testée à 100 ppm.- La solution d'assainissement doit être changée toutes les deux heures ou plus tôt si elle devient visiblement sale.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de grime et de débris a été observée sous les lavabos de la vaisselle de la cuisine arrière. Nettoie la zone.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - Le linge de nettoyage sale était partiellement trempé dans le seau d'assainissement du chlore. La solution testée à 200 ppm de chlore.* Le personnel a augmenté la concentration de la solution et a veillé à ce que les tissus soient entièrement immergés dans le seau. La solution d'assainissement doit être changée toutes les deux heures ou plus tôt si elle devient visiblement sale. Note: Les chiffons de nettoyage humides peuvent contenir des germes; les maintenir submergés dans une solution désinfectante aide à minimiser la croissance bactérienne.2) Un désinfectant pour flacons de pulvérisation a été testé à 50 ppm de chlore*. Le personnel a réaménagé le désinfectant, et il a été testé à nouveau à 100 ppm de chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun dossier de surveillance de la lutte antiparasitaire n'était disponible sur place. * S'assurer d'avoir un système de surveillance des protocoles pour l'organisme nuisible et tenir le dossier en ligne. Liste de contrôle du PAPA : https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage en profondeur est nécessaire à côté de l'évier de la cuisine et derrière le congélateur.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement utilisée pour les lingettes a été mesurée à 0 ppm. - Une nouvelle solution d'assainissement a été préparée au cours de l'inspection et testée à des concentrations adéquates de 100 ppm de solution d'assainissement du chlore.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles personnels stockés sur les étagères inférieures près du refroidisseur d'entrée devraient être conservés loin de la zone de préparation des aliments. - Les articles volontairement enlevés et stockés dans une autre zone par le personnel.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les boîtes d'outils et la peinture pulvérisée sur les étagères inférieures près du refroidisseur à glissière devraient être entreposées loin de la zone de préparation des aliments. Entreposez ces articles dans un autre endroit.