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Calgary Co-op 15 - Food Store

700 - 2220 68 Street NE Calgary AB T1Y 6Y7 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • *Non observé au moment de l'inspection* Les tables de coupe au département de la viande, doivent être nettoyées pour enlever les résidus accumulés des rainures laissées par le bord des couteaux. Faites-le tous les jours
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - La zone sous les étagères et sur les étagères contenait des gouttes de souris et était visiblement sale, y compris des débris alimentaires. * Le personnel a reçu pour instruction de nettoyer l'ensemble de la zone et de suivre les étapes de nettoyage expliquées au cours de l'inspection et décrites dans le courriel ci-joint pour la manipulation et l'enlèvement des déjections de souris.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Non observé à ceci de l'inspection*La table de coupe à côté de la scie a quelques coupes profondes sur elle. Resurfacez la table. Peut utiliser une ponceuse.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *En attente* La zone sous les tablettes de boulangerie était visiblement sale, avec des débris alimentaires observés. * Nettoyez la zone. L'exploitant doit créer et mettre en oeuvre un calendrier de nettoyage et d'assainissement, en s'assurant que : Le nettoyage est terminé tous les matins et la nuit et que les aliments sont inspectés tout au long de la journée afin de cerner rapidement les problèmes.
  2. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • *Non observé au moment de l'inspection* Les tables de coupe au département de la viande, doivent être nettoyées pour enlever les résidus accumulés des rainures laissées par le bord des couteaux. Faites-le tous les jours
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • - Des sacs de tortillas ont été trouvés sur les étagères de boulangerie, ainsi que des gouttes de souris le long des bords de l'étagère. * Le personnel a reçu pour instruction de nettoyer toute la zone et de jeter tous les aliments contaminés ou potentiellement contaminés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) La zone sous les étagères et sur les étagères contenait des gouttes de souris et était visiblement sale, y compris des débris alimentaires. * On a demandé au personnel de nettoyer l'ensemble de la zone et de suivre les étapes de nettoyage expliquées lors de l'inspection et décrites dans le courriel ci-joint pour la manipulation et l'enlèvement appropriés des gouttes de souris.2) La porte d'entrée à la réception est endommagée. * Réparer le balayage de porte pour empêcher toute entrée éventuelle de parasites.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Non observé à ceci de l'inspection*La table de coupe à côté de la scie a quelques coupes profondes sur elle. Resurfacez la table. Peut utiliser une ponceuse.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - La zone sous les tablettes de boulangerie était visiblement sale, avec des débris alimentaires observés. * Nettoyez la zone. L'exploitant doit créer et mettre en oeuvre un calendrier de nettoyage et d'assainissement, en s'assurant que : Le nettoyage est terminé tous les matins et la nuit et que les aliments sont inspectés tout au long de la journée afin de cerner rapidement les problèmes.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les tables de coupe au département de la viande, doivent être nettoyées pour enlever les résidus accumulés des rainures laissées par le bord des couteaux. Faites-le tous les jours
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La table de coupe à côté de la scie a des coupes profondes sur elle. Resurfacez la table. Peut utiliser une ponceuse.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • De grands pains sont entreposés sur la table de préparation des aliments. Les surfaces de contact avec les aliments doivent être protégées contre la contamination. Enlevez les ongles et assurez-vous que seuls les articles propres et hygiéniques sont stockés sur les surfaces de contact avec les aliments
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Accès à l'évier à la boulangerie bloqué par un seau rouge. Assurer un accès sans restriction à l'évier en tout temps
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Fournir du savon et des serviettes pour l'évier de la boulangerie
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction