Aller au contenu
Chargement de la carte…

Wendy's 6085

15 Mitchell Street NE Redcliff AB T0J 2P0 · Food - General

9 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de quats du distributeur d'éviers n'a pas été distribuée à des concentrations adéquates. L'opérateur a augmenté la concentration comme prescrit à 200ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à la main à l'avant n'était pas équipé d'une serviette en papier. L'opérateur a fourni des serviettes en papier à côté de l'évier comme indiqué.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les caillés étaient assis hors de la glacière. La température du caillé était de 22C. Le personnel ne savait pas combien de temps les caillés étaient sortis du réfrigérateur. Le personnel a jeté le caillé au cours de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier était vide dans une des toilettes publiques.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le petit groupe frigorifique en face de l'évier à main n'a pas maintenu une température satisfaisante. Les galettes Hamburger dans la partie inférieure du refroidisseur ont été mesurées de 5 à 6 degrés C. Les galettes Hamburger dans la partie supérieure du refroidisseur ont été mesurées de 6 à 10 degrés C. Veuillez vous assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont entreposés en dessous de 4 degrés Celsius et cesser d'utiliser le refroidisseur s'il ne peut pas être ajusté pour maintenir une température de 4 degrés Celsius ou moins.
  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Trois des seaux contenant de la solution d'assainissement QAC ont été mesurés à 50 ppm. L'exploitant a déversé et rempli les seaux, et ils ont été mesurés à 200 ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La pression d'eau au lavabo à côté du comptoir de service avant était très faible. L'opérateur a retiré l'ensemble de l'aérateur du robinet et la pression d'eau a augmenté. Veuillez continuer de veiller à ce que l'évier fournisse suffisamment d'eau pour que le personnel puisse se laver efficacement les mains.