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Whiskey Rose Saloon

1012 17 Avenue SW Calgary AB T2T 0A5 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Une bouteille de vaporisateur de javel a été observée sans étiquette. La bouteille a été étiquetée pendant l'inspection. Les produits chimiques doivent être entreposés dans des contenants clairement étiquetés afin de prévenir l'utilisation abusive et la contamination des aliments. S'assurer que toutes les bouteilles chimiques sont clairement étiquetées avec leur contenu en tout temps.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    5 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun savon n'a été observé à l'arrière de la maison dans la cuisine. Corrigé pendant l'inspection
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Les mouches de fruits observées dans les barres de l'étage, s'il vous plaît éliminer le ravageur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles étaient manquantes et/ou cassées sur une zone de mur dans le coin sud-ouest de l'installation. Veuillez enlever les tuiles fissurées ou cassées et les remplacer par de nouvelles tuiles de sorte que le mur soit lisse, imperméable à l'humidité et propre.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les zones de plancher de la cuisine sont usées et nécessitent une réparation ou un remplacement. Réparation/remplacement des zones endommagées du plancher.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Machine à glace dans la cuisine et au sous-sol observé pour avoir du moule à l'intérieur des unités. Veuillez nettoyer et désinfecter.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les zones de plancher de la cuisine sont usées et nécessitent une réparation ou un remplacement. Réparation/remplacement des zones endommagées du plancher.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles étaient manquantes et/ou cassées sur une zone de mur dans le coin sud-ouest de l'installation. Veuillez enlever les tuiles fissurées ou cassées et les remplacer par de nouvelles tuiles de sorte que le mur soit lisse, imperméable à l'humidité et propre.
  5. Contrôle

    11 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle est pour la barre de niveau principal n'était pas fonctionnel. Faites réparer le lave-vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier n'était pas dans un distributeur approprié dans les toilettes pour femmes et dans la cuisine du sous-sol. Veuillez vous assurer que les serviettes en papier sont entreposées dans un distributeur approprié pour protéger contre la contamination.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon disponible au lavabo. Assurez-vous que tous les lavabos à main sont remplis de fournitures de lavage des mains en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier pour le lavabo situé sur le côté ouest de la cuisine principale était vide de serviettes en papier. Assurez-vous que tous les lavabos à main sont remplis de fournitures de lavage des mains en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon pour le lavabo nord de la barre de niveau principal était inaccessible. Installez un distributeur de savon pour l'évier de lavage à main nord sur la barre de niveau principal qui est accessible pour utilisation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains sud pour la barre de niveau principal n'avait pas de distributeur de savon ou de savon disponible. Installez un distributeur de savon pour le lavabo sud pour la barre de niveau principal.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo de la barre ouest du niveau supérieur de l'installation ne contenait pas de savon dans le distributeur de savon et n'avait pas de serviettes en papier dans le distributeur de papier. Assurez-vous que tous les lavabos à main sont remplis de fournitures de lavage des mains en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage à la main de la barre est du niveau supérieur de l'installation n'avait pas de distributeur de savon ou de papier. Installez des distributeurs de savon et de papier dans la barre supérieure est.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • À l'intérieur de la buse des distributeurs de pop situé à l'étage bar (bar avec le point d'entrée vous devez aller sous le comptoir) une accumulation de grime a été observée. Veuillez nettoyer et assainir la buse du distributeur pop et l'ajouter à un programme de nettoyage régulier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cuisine du sous-sol près de la zone de stockage à sec et l'évier de lavage des mains étaient encombrés et désorganisés. Veuillez démêler ces zones et enlever les articles qui ne sont pas associés à la manipulation des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles d'accès, comme les planchers sous l'équipement et les tables, ainsi que les coins et les bords présentaient une accumulation de graisse, de sol et/ou de débris alimentaires. Nettoyer les zones, les coins et les bords. S'assurer que ces zones sont nettoyées régulièrement.
  6. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier n'était pas dans un distributeur approprié dans les toilettes pour femmes et dans la cuisine du sous-sol. Veuillez vous assurer que les serviettes en papier sont entreposées dans un distributeur approprié pour protéger contre la contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Il y avait un trou dans le plafond du couloir dans la cuisine du sous-sol. 2)Il y avait un trou dans le plafond du côté nord de la ligne de cuisson.3) Il y avait un trou dans le mur dans le coin sud-ouest de l'installation par un refroidisseur de préparation de nourriture. Réparer les trous dans les cuisines. Assurez-vous que le plafond est lisse, non absorbant à l'humidité, et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles étaient manquantes et/ou cassées sur une zone de mur dans le coin sud-ouest de l'installation. Veuillez enlever les tuiles fissurées ou cassées et les remplacer par de nouvelles tuiles de sorte que le mur soit lisse, imperméable à l'humidité et propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • À l'intérieur de la buse des distributeurs de pop situé à l'étage bar (bar avec le point d'entrée vous devez aller sous le comptoir) une accumulation de grime a été observée. Veuillez nettoyer et assainir la buse du distributeur pop et l'ajouter à un programme de nettoyage régulier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cuisine du sous-sol près de la zone de stockage à sec et l'évier de lavage des mains étaient encombrés et désorganisés. Veuillez démêler ces zones et enlever les articles qui ne sont pas associés à la manipulation des aliments.
  7. Contrôle

    8 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Une boîte de pesticide Raid a été observée au bar principal situé à l'étage principal. Jeter/enlever le pesticide de l'installation et ne pas appliquer de pesticides dans l'installation. Seuls les fournisseurs autorisés de produits antiparasitaires peuvent appliquer des pesticides dans une installation alimentaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le riz cuit dans une cuisinière à riz avait une température interne de 49 degrés Celsius. Le riz avait été cuit il y a une heure. Le personnel a réchauffé le riz et l'a ensuite transféré dans le bain-marie. Veuillez veiller à ce que tous les aliments soient maintenus à une température de 60 °C afin de réduire le risque de croissance pathogène et de maladies d'origine alimentaire.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier n'était pas dans un distributeur approprié dans les toilettes pour femmes et dans la cuisine du sous-sol. Veuillez vous assurer que les serviettes en papier sont entreposées dans un distributeur approprié pour protéger contre la contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Il y avait un trou dans le plafond du couloir dans la cuisine du sous-sol. 2)Il y avait un trou dans le plafond du côté nord de la ligne de cuisson.3) Il y avait un trou dans le mur dans le coin sud-ouest de l'installation par un refroidisseur de préparation de nourriture. Réparer les trous dans les cuisines. Assurez-vous que le plafond est lisse, non absorbant à l'humidité, et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles étaient manquantes et/ou cassées sur une zone de mur dans le coin sud-ouest de l'installation. Veuillez enlever les tuiles fissurées ou cassées et les remplacer par de nouvelles tuiles de sorte que le mur soit lisse, imperméable à l'humidité et propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • À l'intérieur de la buse des distributeurs de pop situé à l'étage bar (bar avec le point d'entrée vous devez aller sous le comptoir) une accumulation de grime a été observée. Veuillez nettoyer et assainir la buse du distributeur pop et l'ajouter à un programme de nettoyage régulier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cuisine du sous-sol près de la zone de stockage à sec et l'évier de lavage des mains étaient encombrés et désorganisés. Veuillez démêler ces zones et enlever les articles qui ne sont pas associés à la manipulation des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage : Mur poussiéreux et plafond au nord-est de la cuisine (par le four à pizza). - Mur poussiéreux et plafond au sud de la ligne de cuisson par le système d'extinction d'incendie. Étagères poussiéreuses dans toute l'installationFlottes dans les zones difficiles d'accès (sous l'équipement, les coins, les bords). - Le mur sud avait de la nourriture sur le mur. Veuillez nettoyer les zones indiquées et les ajouter à un calendrier de nettoyage régulier.