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Made By Marcus

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Made By Marcus a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 juillet 2024. La dernière inspection, le 24 septembre 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 juillet 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 2. Le sol dans la zone de lavage à la vaisselle est épluché / béton exposé. S'assurer que cela est réparé. 3. Quelques carreaux de sol sont écaillés dans la zone de production au rez-de-chaussée. S'assurer que cela est réparé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 5. Construction de débris dans les zones difficiles à atteindre de la zone de service avant.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Feuilles de chocolat entreposées sous des outils sur support roulant dans la zone de préparation en bas. S'assurer que tous les outils sont stockés loin des produits alimentaires.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les eaux usées sentent dans la zone de lavage à la vaisselle. Nettoyer/désinfecter autour du piège à graisse et du drain. Consulter la compagnie de plomberie si l'odeur continue.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le plafond fuit dans le sous-sol. S'assurer que cela est réparé. 2. Le sol dans la zone de lavage à la vaisselle est épluché / béton exposé. S'assurer que cela est réparé. 3. Quelques carreaux de sol sont écaillés dans la zone de production au rez-de-chaussée. S'assurer que cela est réparé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Construire des débris sur les murs dans la zone de préparation en bas. 2.Construire des débris sur le plancher congélateur dans une promenade dans le refroidisseur dans le garage.3. Construction de débris sur le sol refroidissant des produits laitiers 4. Construction de débris dans les zones difficiles à atteindre du plancher et autour de l'équipement dans la zone de production de 5 étages principaux. 5. Construction de débris dans les zones difficiles à atteindre de la zone de service avant.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des cônes de crème glacée étaient préparés dans la zone de service avant. Le plateau des cônes était trop près de l'évier de lavage avant. Installez un protège-éclaboussures sur le côté droit de l'évier de lavage des mains qui s'étend jusqu'à 1 pied du comptoir afin de protéger les aliments contre les éclaboussures.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration du désinfectant de surface en contact avec les aliments a mesuré 100 ppm quat. Discuter de la garniture du désinfectant quat avec un désinfectant en vrac pour faire une solution de désinfectant à 200 ppm jusqu'à ce que le distributeur de désinfectant soit réparé.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des cônes de crème glacée étaient préparés dans la zone de service avant. Le plateau des cônes était trop près de l'évier de lavage avant. Installez un protège-éclaboussures sur le côté droit de l'évier de lavage des mains qui s'étend jusqu'à 1 pied du comptoir afin de protéger les aliments contre les éclaboussures.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines planches de fond de la salle de la fosse à vaisselle sortaient des murs, et certaines zones du mur étaient endommagées par l'eau. Retirer les zones endommagées du mur. Remplacer par de nouveaux matériaux de construction qui sont lisses, non absorbants à l'humidité, faciles à nettoyer et destinés à cet effet. Remplacer les plinthes où ils tombent des murs.

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