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Wild Life Distillery

160 - 105 Bow Meadows Crescent Canmore AB T1W 2W8 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation est passée à un désinfectant QUAT pour les surfaces. Aucune bande d'essai QUAT n'était située sur place. - S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai QUAT appropriées pour le désinfectant utilisé.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'a pas été désinfecté correctement; la concentration était de 0 ppm de chlore. Le savon et l'aide au rinçage n'ont peut-être pas été correctement reliés à la machine. - S'il vous plaît réparer le lave-vaisselle, assurez-vous que la concentration de chlore est de 100ppm, et que les plats sont bien lavés et rincés.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration de lave-vaisselle n'est pas régulièrement suivie et enregistrée. - Veuillez vérifier la concentration du lave-vaisselle tous les jours et enregistrer sur les feuilles.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'a pas été désinfecté correctement; la concentration était de 0 ppm de chlore. Le savon et l'aide au rinçage n'ont peut-être pas été correctement reliés à la machine. - S'il vous plaît réparer le lave-vaisselle, assurez-vous que la concentration de chlore est de 100ppm, et que les plats sont bien lavés et rincés.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration de lave-vaisselle n'est pas régulièrement suivie et enregistrée. - Veuillez vérifier la concentration du lave-vaisselle tous les jours et enregistrer sur les feuilles.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'était pas désinfectant, mesurant 0 ppm de chlore. - Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé et qu'il a été désinfecté à 100ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration de lave-vaisselle n'était pas surveillée. - Assurez-vous que les bandes d'essai sont utilisées et que la concentration d'assainissement à l'intérieur du lave-vaisselle est surveillée.
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration dans les bouteilles de désinfectant était de 0 ppm. Les bouteilles ont été remplies d'une solution de javel de 100 ppm. - Oui. Assurez-vous qu'il y a toujours une solution de désinfectant disponible sur place.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles de désinfectant n'étaient initialement pas marquées. Des étiquettes ont été ajoutées sur place. - Veuillez veiller à ce que tous les produits chimiques utilisés soient étiquetés pour indiquer leur contenu afin de prévenir toute utilisation abusive.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'a pu être placée sur place. - Oui. Veuillez vous assurer qu'il existe des bandes d'essai appropriées pour le lave-vaisselle et le désinfectant utilisés.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La bouteille d'assainissement était vide. - Assurez-vous que le flacon est rempli et est à une concentration de 100-200 ppm de chlore.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le désinfectant du lave-vaisselle était vide, assurez-vous que le flacon est remplacé et qu'il s'infecte à 50-100 ppm de chlore.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'a pu être placée sur place. - Oui. Veuillez vous assurer qu'il existe des bandes d'essai appropriées pour le lave-vaisselle et le désinfectant utilisés.
  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Garnitures et glaçons précoupés; aucun désinfectant à la main fourni. Fournir un désinfectant pour l'hygiène des mains où il n'y a pas de manipulation des aliments.
  9. Contrôle

    0 infraction