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Wild Life Distillery

160 - 105 Bow Meadows Crescent Canmore AB T1W 2W8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Wild Life Distillery a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 octobre 2023. La dernière inspection, le 23 juin 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Produits chimiques et substances toxiques et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 12 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 23 juin 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 19 novembre 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 19 avril 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation est passée à un désinfectant QUAT pour les surfaces. Aucune bande d'essai QUAT n'était située sur place. - S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai QUAT appropriées pour le désinfectant utilisé.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'a pas été désinfecté correctement; la concentration était de 0 ppm de chlore. Le savon et l'aide au rinçage n'ont peut-être pas été correctement reliés à la machine. - S'il vous plaît réparer le lave-vaisselle, assurez-vous que la concentration de chlore est de 100ppm, et que les plats sont bien lavés et rincés.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration de lave-vaisselle n'est pas régulièrement suivie et enregistrée. - Veuillez vérifier la concentration du lave-vaisselle tous les jours et enregistrer sur les feuilles.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'a pas été désinfecté correctement; la concentration était de 0 ppm de chlore. Le savon et l'aide au rinçage n'ont peut-être pas été correctement reliés à la machine. - S'il vous plaît réparer le lave-vaisselle, assurez-vous que la concentration de chlore est de 100ppm, et que les plats sont bien lavés et rincés.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration de lave-vaisselle n'est pas régulièrement suivie et enregistrée. - Veuillez vérifier la concentration du lave-vaisselle tous les jours et enregistrer sur les feuilles.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'était pas désinfectant, mesurant 0 ppm de chlore. - Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé et qu'il a été désinfecté à 100ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration de lave-vaisselle n'était pas surveillée. - Assurez-vous que les bandes d'essai sont utilisées et que la concentration d'assainissement à l'intérieur du lave-vaisselle est surveillée.
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration dans les bouteilles de désinfectant était de 0 ppm. Les bouteilles ont été remplies d'une solution de javel de 100 ppm. - Oui. Assurez-vous qu'il y a toujours une solution de désinfectant disponible sur place.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles de désinfectant n'étaient initialement pas marquées. Des étiquettes ont été ajoutées sur place. - Veuillez veiller à ce que tous les produits chimiques utilisés soient étiquetés pour indiquer leur contenu afin de prévenir toute utilisation abusive.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'a pu être placée sur place. - Oui. Veuillez vous assurer qu'il existe des bandes d'essai appropriées pour le lave-vaisselle et le désinfectant utilisés.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La bouteille d'assainissement était vide. - Assurez-vous que le flacon est rempli et est à une concentration de 100-200 ppm de chlore.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le désinfectant du lave-vaisselle était vide, assurez-vous que le flacon est remplacé et qu'il s'infecte à 50-100 ppm de chlore.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'a pu être placée sur place. - Oui. Veuillez vous assurer qu'il existe des bandes d'essai appropriées pour le lave-vaisselle et le désinfectant utilisés.
  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Garnitures et glaçons précoupés; aucun désinfectant à la main fourni. Fournir un désinfectant pour l'hygiène des mains où il n'y a pas de manipulation des aliments.
  9. Contrôle

    0 infraction

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