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Williams Lake Seniors Village

1455 Western Ave Williams Lake BC V2G 5N1 · Institutional - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Williams Lake Seniors Village a été inspecté 3 fois par Interior Health Authority depuis le 8 octobre 2019. La dernière inspection, le 13 janvier 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 13 janvier 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 janvier 2026. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 octobre 2023. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 8 octobre 2019. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Chilcotin Façonner réfrigérateur de mesure des températures supérieures à 4°C. • Régler la température du réfrigérateur et surveiller étroitement. Réparer ou remplacer l'unité si nécessaire.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): concentration d'assainissement dans les seaux d'assainissement, mesurée à 150 ppm, inférieure aux 200-300 ppm nécessaires pour une désinfection adéquate des surfaces de contact avec les aliments. • Préparer une nouvelle solution de désinfectant pour les chiffons dans les seaux rouges plus fréquemment pendant chaque quart de jour (toutes les 2 heures). Lave-vaisselle mécanique incapable de maintenir la température d'assainissement appropriée. • Prendre des dispositions pour l'entretien du lave-vaisselle mécanique à haute température afin de s'assurer qu'il est efficacement désinfectant vaisselle, verrerie, ustensiles de contact alimentaire et équipement. Au cours de l'inspection, l'ouvre-boîte du comptoir a constaté une certaine accumulation de débris alimentaires. • Ajoutez cela à votre programme de nettoyage régulier.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): La station principale de lavage des mains dans la cuisine fournit de l'eau très chaude. Les employés devraient être encouragés à se laver les mains pendant au moins 20 secondes. La température actuelle de l'eau interdit ce lavage de 20 secondes. Il s'agit d'un élément important de la prévention et de la lutte contre les infections pour prévenir l'apparition de maladies transmissibles. • Réparer la station de lavage des mains pour qu'elle fournisse de l'eau chaude et facilite un lavage des mains de 20 secondes. Une fois réparé, informez tout le personnel de cuisine sur les procédures de lavage des mains, en mettant l'accent sur un lavage de 20 secondes qui comprend le savonnage et le rinçage de toutes les parties des mains.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Au cours de l'inspection, le lave-vaisselle à haute température avait une température de 64°C-65°C au niveau de la plaque pendant le cycle d'assainissement, ceci a été mesuré à l'aide d'un thermomètre EHO. Cette température est trop basse pour une bonne puissance de désinfection. La température d'assainissement au niveau de la plaque doit être d'au moins 71°C - 74°C ou plus chaude pour une capacité d'assainissement adéquate. Mesures correctives • Veiller à ce que la température au cycle d'assainissement soit d'au moins 71°C. L'unité doit être réparée ou remplacée pour être en état de fonctionnement et capable d'atteindre des températures d'assainissement (au moins 71°C à 74°C). Utilisez le thermomètre de lecture de la température maximale du lave-vaisselle pour tester et mesurer cela. Contactez EHO une fois en ordre de marche pour la vérification. Solution temporaire • Convenu par l'opérateur pour faire laver et rincer la vaisselle et les ustensiles dans la machine, ces articles seront immergés dans les éviers 3 compartiments avec le désinfectant approuvé pendant au moins 30 secondes. Les articles seront séchés à l'air. • De plus, l'opérateur a reçu l'instruction de passer à l'usage unique, dans la mesure du possible. L'opérateur a déclaré pour les patients de soins que ce sera la procédure. • L'exploitant a déclaré que l'installation avait mis en place des procédures en cas de problème.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Couverture lumineuse manquante dans la ligne arrière de la cuisine, ces lumières peuvent briser et éventuellement contaminer les aliments et les surfaces de la cuisine avec des risques chimiques et physiques. Actions correctrices: • Veuillez avoir cette lumière avec des couvercles anti-dérapants ou changer pour les lumières anti-dérapantes.
      • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Rodeo Servery: Un nouveau calage est requis pour le comptoir d'ici le 23 octobre 2019. Cariboo Trail Servery: Au-dessus des contre-armoires ont besoin de resurfaçage avant le 9 décembre 2019. Toutes les serveurs : Lorsque les lave-vaisselle ont été enlevés, les planchers doivent être resurmontés et les cloisonnements installés d'ici le 9 décembre 2019.

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