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Win Cake

7 & 7A - 2650 36 Street SE Calgary AB T2B 0Y3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Win Cake a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 janvier 2025. La dernière inspection, le 3 juillet 2026, a relevé 3 infractions.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 15 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Provenance, étiquetage et allergènes et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 8 juin 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 8 juin 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun rapport sur les ravageurs disponible. Fournir un rapport sur les ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des taches d'eau sur le plafond de la cuisine. Fixer la fuite et remplacer les tuiles de plafond.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cuisine n'était pas organisée. Clutter noté sur les étagères. Nettoyer et réorganiser la cuisine.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun rapport sur les ravageurs disponible. Fournir un rapport sur les ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des taches d'eau sur le plafond de la cuisine. Fixer la fuite et remplacer les tuiles de plafond.
  3. Contrôle

    10 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Le 8 juin 2026, inspection :Les ingrédients réemballés n'étaient pas étiquetés. Veuillez inscrire tous les ingrédients réemballés. Inspection précédente : Quelques-uns des aliments n'étaient pas étiquetés. Assurez-vous d'étiqueter tous les aliments avec au moins le nom, l'adresse et un numéro de contact et/ou suivez les lignes directrices de l'ACIA. Tous les produits non marqués ont été retirés des étagères.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Un déodorant et des vêtements étaient entreposés sur des boîtes à gâteaux. Fournir un espace séparé pour les objets personnels. 2) Les coussinets usagés étaient entreposés sur des aliments. Les sacs à ordures ont été utilisés pour couvrir les gâteaux. Ne pas utiliser de sacs à ordures pour couvrir la nourriture. Fournir du matériel de qualité alimentaire pour couvrir les aliments. 4) Des vêtements sales étaient entreposés avec de la nourriture dans la zone arrière. Fournir un espace séparé pour stocker des objets personnels. 5) Les morceaux de gâteau étaient entreposés sur la grille. Entreposez des aliments dans la zone alimentaire. 6) Clutter noté dans les tiroirs. Nettoyer les tiroirs.7) Débris alimentaires dans des articles de décoration de gâteaux. Nettoyer le gâteau décorant les articles 8) Les mitaines de four sale ont été entreposées avec des tasses à emporter et d'autres articles alimentaires. Nettoyer les mitaines du four 9) Les coussinets de cuisson étaient entreposés sur un contenant de confiture ouvert. Séparer les aliments de l'entreposage des gâteaux. 1 à 9) Réorganiser les aires de stockage et entreposer les articles non alimentaires séparément des articles alimentaires.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • On a mesuré le chlore dans le flacon de pulvérisation du désinfectant à 1000ppm.Utilisez 100ppm de chlore (1/2eau de javel par litre) et vérifiez avec des bandes d'essai.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des tasses réutilisables et d'autres plats ont été lavés dans l'évier avant. Des plats ont été trouvés dans les puits d'évier avant. Les plats n'ont pas été désinfectés. La vaisselle doit être lavée et désinfectée à l'évier à trois compartiments selon la méthode manuelle en trois étapes : 1) laver à l'eau tiède et au savon 2) rincer à l'eau tiède. 3) s'assainir en plongeant dans un désinfectant chlore 100ppm pendant au moins 2 minutes, puis sécher à l'air.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) Les plats étaient entreposés dans l'évier de lavage des mains. S'assurer que le côté de l'évier de service avant est disponible pour le lavage des mains.2) Pas de distributeur de serviettes en papier dans l'évier de lavage à main de service avant, Un rouleau de serviette en papier est sur le comptoir. Fournir un distributeur pour les serviettes en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Des excréments de souris ont été trouvés sur l'étagère par la porte de sortie arrière. Enlever les gouttes de souris et augmenter la lutte antiparasitaire jusqu'à ce que le problème de la souris soit résolu. 2) Gap le long de la porte de sortie arrière. Fixer la porte de sortie arrière.3) Aucun rapport sur les ravageurs disponible. Fournir un rapport sur les ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait des cartes de base dans la zone de transformation des aliments. - Installez les bases.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Tapis sur la barre avant. Fournir des aliments lisses et lavables. 2) Les taches d'eau sur le plafond de la cuisine. Fixer la fuite et remplacer les tuiles de plafond. 3) Les feux de cuisine manquaient de couvercles. Fournir des couvertures.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Débris alimentaires sur les poignées de refroidissement. Nettoyez les poignées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Clutter noté dans toute la cuisine. Nettoyer et réorganiser la cuisine.2) Pas d'horaire de nettoyageFournir un sch3) Aucune carte de température pour les refroidisseurs et les congélateurs et les désinfectants de surface des aliments. Vérifiez et enregistrez les températures des refroidisseurs et des congélateurs et la concentration d'assainissement de la surface des aliments.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Quelques aliments n'étaient pas étiquetés. Assurez-vous d'étiqueter tous les aliments avec au moins le nom, l'adresse et un numéro de contact et/ou suivez les lignes directrices de l'ACIA. Tous les produits non marqués ont été retirés des étagères.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait des cartes de base dans la zone de transformation des aliments. - Installez les bases.
  5. Inspection initiale

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

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