Windermere Daycare - Kitchen
110 - 5540 Windermere Boulevard SW Edmonton AB T6W 2Z8 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant à base de QUAT (Healthguard) a été utilisé contre les instructions du fabricant et du no 39 (la date de péremption était manquante sur l'étiquette et la date estampillée sur l'une des bouteilles était de 2021). S'assurer que les désinfectants sont utilisés selon les instructions du fabricant et du fabricant.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Il n'y avait aucun document disponible pour les aliments préparés à l'autre endroit (entreprise de restauration). S'assurer que les registres comprennent le moment où l'aliment a été préparé, la température et l'heure où l'aliment a quitté l'installation, ainsi que la température et l'heure à laquelle l'aliment est arrivé ou servi à l'installation. S'assurer qu'un plan est disponible dans un cas où la température des aliments reçus est insuffisante (aliments périssables froids de plus de 4C ou aliments périssables chauds de moins de 60C).
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?