Aller au contenu
Chargement de la carte…

Wok Inn #3

1818 Byland Rd West Kelowna BC V1Z 1A9 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Wok Inn #3 a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 15 août 2017. La dernière inspection, le 19 janvier 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 janvier 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 novembre 2025. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 21 mai 2024. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 15 août 2017. Par exemple : 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Les sacs avaient été nettoyés depuis la dernière inspection - merci. Cependant, les éléments suivants doivent être abordés: Le nettoyage général de la zone autour et derrière la ligne de cuisson doit être amélioré. La zone derrière le piège à graisse doit être nettoyée. Carton utilisé au sol -- toutes les surfaces doivent être lisses et faciles à nettoyer, le carton n'est pas autorisé à être utilisé. Veuillez nettoyer ces zones correctement.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s) : Corrigé au moment de l'inspection -- Le produit brut a été entreposé dans une poubelle au-dessus de celle-ci. Il est à noter qu'aucune contamination n'a été observée en raison du fait que le produit de viande est bien en dessous de la boîte. L'exploitant a accepté de fixer cette organisation au moment de l'inspection
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Nettoyer les grilles dans le refroidisseur pour empêcher les débris de tomber sur les aliments en dessous - l'opérateur de note a mis dans les grilles pour attraper tout ce qui tombe, mais les grilles doivent encore être débarrassées des débris/rouille. Il est à noter que la plupart des produits étaient couverts et dans des bacs et qu'aucune contamination n'a été observée au moment de l'inspection. Le nettoyage général de la zone autour et derrière la ligne de cuisson doit être amélioré. Notez que lorsque des bols ou des aliments sont préparés, la zone est maintenue bien entretenue Tableau utilisé au sol -- toutes les surfaces doivent être lisses et faciles à nettoyer, le carton n'est pas autorisé à être utilisé. Veuillez nettoyer ces zones correctement.
  3. Surveillance

    3 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Installer un balayage de porte sur la porte arrière pour empêcher l'entrée des parasites
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Correction au moment de l'inspection L'opérateur est maintenant au courant de la façon de laver les vaisselles à l'aide de la méthode manuelle d'évier de 3 compartiments. L'opérateur doit d'abord laver avec du savon dans le premier évier, rincer le savon dans le deuxième évier, plonger dans le troisième évier avec une solution de chlore de 100 à 200ppm. Ensuite, les vaisselles doivent être laissées à l'air sec dans une zone éloignée de la nourriture. Au moment de l'inspection, l'opérateur a fabriqué une solution de flacon de pulvérisation de 100 à 200 ppm de chlore. (2 ml par litre d'eau)
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Nettoyer derrière la ligne de cuisson Déplacez l'unité de maintien chaude loin de la zone du plat. Doit être conservé dans une zone éloignée de l'intercepteur de graisse et loin de la zone de la vaisselle. Conserver toutes les activités de préparation des aliments dans la zone de préparation des aliments seulement.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): - Les bacs à farine et la zone de stockage près du couloir arrière nécessitent un nettoyage. - L'installation doit être entretenue - les murs, les plafonds, les toilettes doivent être mis à jour ou repeints. Toutes les surfaces doivent être lisses, non poreuses et lavables. - L'accumulation de poussière et de graisse autour des évents de plafond; nettoyage nécessaire.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): 13juin2017: L'ail haché et le gingembre dans l'huile ne doivent être entreposés qu'en petites quantités. Conserver la majorité au réfrigérateur.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web