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Xpress Donair House

645 - 22709 Lougheed Hwy, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Xpress Donair House a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 22 février 2024. La dernière inspection, le 19 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 22 mai 2024. Par exemple : 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Réfrigérateur de préparation Sandwich observé ne pas tenir correctement froid à 7 à 8c
      • Mesure(s) correctrice(s): Ne conservez aucun périssable à l'intérieur jusqu'à ce que le refroidisseur ait été réparé et j'ai vérifié qu'il est capable de tenir froid à <4c
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur de prép Sandwich observé non préopély froid
      • Action(s) corrective(s): Contacter le technicien pour que l'unité soit entretenue.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Sandwich prép refroidisseur non réfrigérant tenant à environ 8c. Refroidisseur principalement utilisé pour les légumes. Humas transféré au réfrigérateur adjacent. Les nageoires du compresseur ont été fortement touchées par la poussière qui a été nettoyée au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne pas conserver les denrées périssables à l'intérieur jusqu'à ce que la température ait chuté à <4c. Suivi à effectuer.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Le distributeur de serviettes en papier est vide à côté de la station de préparation de sandwich. L'employé a placé des serviettes en papier à côté du distributeur en raison de ne pas pouvoir ouvrir le distributeur
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Évier moyen de l'évier de 3 compartiments observé sans retenir l'eau. Anneau O en caoutchouc observé mal assis
      • Action(s) corrective(s): Siège approprié caoutchouc o anneau de sorte que l'évier retient l'eau
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Concentration d'un désinfectant inférieure à 50 ppm de chlore dans le rinçage final. Une fois que le récipient de javel a été changé et le lave-vaisselle a commencé une concentration finale de rinçage d'environ. 100ppm ont été mesurés
      • Mesures correctives : Les bandes d'essai sont sur place. S'assurer que les employés sont en mesure de lire correctement les concentrations lors de l'analyse de la concentration de désinfectant. Registres écrits document 75ppm chlore qui est incorrect
      • Résanitiser tous les mets par précaution.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un luminaire observé ne fonctionnant pas dans la canopée d ' échappement
      • Mesures correctives: Remplacer la lumière brûlée
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Couteaux non utilisés observés sur bande magnétique. Des débris ont été observés fixés à ces couteaux non utilisés.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les couteaux des locaux.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Rincement final sur lave-vaisselle montrant initialement 0ppm de chlore dans le rinçage final, même si le journal de surveillance pris aujourd'hui montre 75ppm dans le rinçage final. Une fois le lave-vaisselle apprêté, un résidu de rinçage final d'environ 70ppm de chlore a été mesuré lors du rinçage final
      • Mesures correctives : L'employé sur place ne savait pas comment mesurer la concentration ou quelles bandes d'essai utiliser. Le log apparaît falsifié comme du chlore résiduel de 75ppm dans le log à la date d'aujourd'hui. S'assurer que tous les employés reçoivent une formation sur la façon de tester et de préparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'un minimum de 50ppm est distribué dans le rinçage final.
      • Taux de violation: 25
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Lors de l'inspection, 2 des 3 unités de donair ont été désactivées.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les unités Donair doivent toujours être sur le point d'être discutées.
      • Taux de violation: 15
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation: Les locaux n'ont pas payé leur redevance annuelle de permis
      • Mesures correctives : Communiquez avec la facturation dès que possible.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: l'évier moyen dans l'évier 3 compartiments manque l'anneau pour empêcher l'eau de s'égoutter
      • Distributeur droit de serviettes en papier à la main évier n'est pas sécurisé.
      • Mesures correctives : Remplacer l'anneau
      • Remplacez le distributeur de serviettes en papier avec un distributeur de serviettes sécurisé. Le propriétaire a dit qu'il en avait une sur commande.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Les refroidisseurs manquent de thermomètres.
      • Mesures correctives: Achat de thermomètres comme discuté
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : L'employé sur place n'a pas de niveau 1 ou équivalent pour la salubrité des aliments. Au début de l'inspection, le propriétaire n'était pas sur place. Le propriétaire possède un certificat de salubrité des aliments valide
      • Mesures correctives : Il doit toujours y avoir au moins 1 personne sur place en exploitation qui a un niveau de salubrité alimentaire 1 ou équivalent
      • Score de violation: 1

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