Save On Foods #935 - Bakery
380 - 22703 Lougheed Hwy, Maple Ridge · Other
9 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: accumulation de poussières observée dans l'espace entre le pulvérisateur et le four
- Étagères observées avec accumulation de débris
- Action(s) corrective(s): Enlever la poussière comme discuté
- Les étagères doivent être nettoyées.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Grit observé sur plusieurs poignées de refroidisseur sandwich
- Action(s) corrective(s) : Utiliser un épurateur abrasif pour éliminer l'accumulation comme discuté
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le cycle de rinçage final dans le lave-vaisselle ne se désengage pas. Après 4 minutes de cycle a été interroulé en ouvrant la porte. Cette violation a été signalée dans mon rapport du 2 juin 2022.
- Lumière à l ' intérieur de l ' étalon considérée comme ne fonctionnant pas
- Sceller à la porte d'épreuve observée avec quelques dommages
- Mesures correctives: Contacter le technicien pour réparer le lave-vaisselle. Si le cycle de rinçage final n'est pas intercalé, le lave-vaisselle continuera de fonctionner.
- S'assurer que le personnel est conscient qu'il devra interrompre le cycle de rinçage final jusqu'à ce qu'il soit réparé.
- Assurez-vous que le personnel est au courant de ne pas faire fonctionner le lave-vaisselle jusqu'à ce que la dernière jauge de rinçage indique 204-205F.
- Rincement final testé à 75c (au niveau de la plaque)
- Réparer la lumière et remplacer le joint endommagé.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Raquettes de boulangerie, y compris raquettes de refroidissement de pain observées avec l'accumulation de produits
- Mesure(s) corrective(s) : Nettoyer le rackage tel que discuté
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le lavage final de rinçage n'a pas été observé après 1 minute selon la plaque du fabricant. Le cycle a été interrompu après plus de 4 minutes en ouvrant la porte qui a arrêté le cycle.
- Mesure(s) corrective(s) : Contacter le technicien tel que discuté. S'assurer que le personnel est conscient de ne pas faire fonctionner le lave-vaisselle jusqu'à ce que la température finale de l'eau de rinçage ait complètement récupéré et que la jauge montre >200F
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : poussières et débris sous les étagères et sur les écrans plus froids
- Mesures correctives : nettoyer pour enlever les débris
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Un distributeur de quats ne délivrerait pas de quats (0ppm) - le tuyau peut être bloqué ou la contre-pression peut se produire
- Date à corriger par: Immédiatement
- Action(s) corrective(s): Appelez Ecolab pour réparer le distributeur de sorte que 200ppm de quats seront délivrés. Utiliser un autre distributeur ou distribuer manuellement et tester la concentration avec des bandes d'essai avant d'utiliser
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: l'opérateur a changé de fournisseur pour la tartinade d'ail
- -le nouveau produit des aliments Delmare est étiqueté "conserver réfrigéré"
- -une fois préparés, les pains d'ail sont entreposés à des températures ambiantes
- Mesures correctives : veuillez communiquer avec le fournisseur du produit pour confirmer que l'étiquette « garder réfrigéré » porte sur la qualité du produit et non sur la stabilité du plateau
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: distributeur de détergent lave-vaisselle qui fuit l'eau chaude
- Mesures correctives: veuillez réparer la fuite
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]