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Save On Foods #935 - Bakery

380 - 22703 Lougheed Hwy, Maple Ridge · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Save On Foods #935 - Bakery a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 24 octobre 2017. La dernière inspection, le 31 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 24 octobre 2017. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 juillet 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Coller des panneaux sur les deux pièges à mouche UV (stations L3 et L4) qui ont été fortement touchés
      • Mesures correctives: Recommander de remplacer les panneaux de colle
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de poussières observée dans l'espace entre le pulvérisateur et le four
      • Étagères observées avec accumulation de débris
      • Action(s) corrective(s): Enlever la poussière comme discuté
      • Les étagères doivent être nettoyées.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Grit observé sur plusieurs poignées de refroidisseur sandwich
      • Action(s) corrective(s) : Utiliser un épurateur abrasif pour éliminer l'accumulation comme discuté
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le cycle de rinçage final dans le lave-vaisselle ne se désengage pas. Après 4 minutes de cycle a été interroulé en ouvrant la porte. Cette violation a été signalée dans mon rapport du 2 juin 2022.
      • Lumière à l ' intérieur de l ' étalon considérée comme ne fonctionnant pas
      • Sceller à la porte d'épreuve observée avec quelques dommages
      • Mesures correctives: Contacter le technicien pour réparer le lave-vaisselle. Si le cycle de rinçage final n'est pas intercalé, le lave-vaisselle continuera de fonctionner.
      • S'assurer que le personnel est conscient qu'il devra interrompre le cycle de rinçage final jusqu'à ce qu'il soit réparé.
      • Assurez-vous que le personnel est au courant de ne pas faire fonctionner le lave-vaisselle jusqu'à ce que la dernière jauge de rinçage indique 204-205F.
      • Rincement final testé à 75c (au niveau de la plaque)
      • Réparer la lumière et remplacer le joint endommagé.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Raquettes de boulangerie, y compris raquettes de refroidissement de pain observées avec l'accumulation de produits
      • Mesure(s) corrective(s) : Nettoyer le rackage tel que discuté
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lavage final de rinçage n'a pas été observé après 1 minute selon la plaque du fabricant. Le cycle a été interrompu après plus de 4 minutes en ouvrant la porte qui a arrêté le cycle.
      • Mesure(s) corrective(s) : Contacter le technicien tel que discuté. S'assurer que le personnel est conscient de ne pas faire fonctionner le lave-vaisselle jusqu'à ce que la température finale de l'eau de rinçage ait complètement récupéré et que la jauge montre >200F
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : poussières et débris sous les étagères et sur les écrans plus froids
      • Mesures correctives : nettoyer pour enlever les débris
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un distributeur de quats ne délivrerait pas de quats (0ppm) - le tuyau peut être bloqué ou la contre-pression peut se produire
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Action(s) corrective(s): Appelez Ecolab pour réparer le distributeur de sorte que 200ppm de quats seront délivrés. Utiliser un autre distributeur ou distribuer manuellement et tester la concentration avec des bandes d'essai avant d'utiliser
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: l'opérateur a changé de fournisseur pour la tartinade d'ail
      • -le nouveau produit des aliments Delmare est étiqueté "conserver réfrigéré"
      • -une fois préparés, les pains d'ail sont entreposés à des températures ambiantes
      • Mesures correctives : veuillez communiquer avec le fournisseur du produit pour confirmer que l'étiquette « garder réfrigéré » porte sur la qualité du produit et non sur la stabilité du plateau
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: distributeur de détergent lave-vaisselle qui fuit l'eau chaude
      • Mesures correctives: veuillez réparer la fuite
      • Score de violation: 3

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